一魚三吃的做法
南瓜魚頭湯
1、使用(yong)邛海的花鰱魚頭,煎炸(zha)后加(jia)入(ru)姜片和蔥段(duan)去腥。
2、倒入燒(shao)好(hao)的開水(shui),將南瓜拍成(cheng)幾塊放入鍋(guo)中(zhong),煮至湯色變白,南瓜香(xiang)甜融入湯中(zhong),煮好(hao)就(jiu)可以上桌(zhuo)了。
油炸酥魚排
1、魚排需要碼好味,并用芡(qian)粉包裹。
2、小火煎炸至金黃(huang)即可。
青椒麻辣魚
1、魚肉切片或剁碎(sui),用姜、料酒浸泡(pao)去腥。
2、準備配菜(cai)如西紅(hong)柿、娃娃菜(cai)等,熱鍋涼油后加(jia)入姜蒜翻(fan)炒,再加(jia)入西紅(hong)柿炒至出汁。
3、放入(ru)沸(fei)水(shui),將(jiang)配菜煮至熟透(tou),再(zai)加入(ru)魚(yu)片,最后加入(ru)調料(liao)如鹽、生抽(chou)等,燜煮30分鐘(zhong)。
4、出鍋前撒上(shang)蔥(cong)花和青椒即可。