食材:雞(ji)塊、黃精、熟(shu)地黃、枸杞、蔥(cong)、鹽(yan)、姜、料酒、清(qing)雞(ji)湯。
步驟:
1、黃(huang)精(jing),熟地黃(huang),枸杞洗凈,用溫水浸(jin)泡30分鐘。
2、雞(ji)洗凈斬塊,蔥切段,姜切片,備用。
3、將泡好的黃精,熟地黃,枸杞連雞塊一同放入燉盅(zhong),加入蔥姜,放少許鹽,加入料酒,倒入清(qing)雞湯(tang)。
4、加蓋,放(fang)入電燉鍋(guo),調至低溫檔,隔水(shui)燉煮(zhu)3小時即成。
1、黃精成分中(zhong)主要是淀粉、蛋白質(zhi)、維生素等多種營(ying)養成分,可以有效補充人體缺乏的(de)營(ying)養物質(zhi)。雞肉中(zhong)富含的(de)蛋白質(zhi)容易被人體吸收(shou)和消(xiao)化,適(shi)當的(de)喝些黃精燉雞可以增強人體的(de)免疫力。
2、黃(huang)精(jing)入脾(pi)經,有益(yi)氣、養(yang)陰、健(jian)脾(pi)胃(wei)的(de)功效。黃(huang)精(jing)燉雞對(dui)脾(pi)胃(wei)氣虛、胃(wei)陰不足、食欲一(yi)般等癥狀的(de)人有很(hen)好的(de)滋補作(zuo)用。