食材(cai):雞塊、黃精、熟(shu)地(di)黃、枸杞、蔥、鹽、姜、料酒、清(qing)雞湯。
步驟:
1、黃精,熟地黃,枸(gou)杞洗(xi)凈,用溫水浸(jin)泡30分鐘。
2、雞洗凈斬(zhan)塊,蔥切(qie)段,姜(jiang)切(qie)片(pian),備用。
3、將泡好的(de)黃(huang)精,熟(shu)地黃(huang),枸杞連雞塊一同(tong)放入燉盅,加入蔥姜,放少許鹽,加入料酒(jiu),倒入清雞湯。
4、加蓋,放(fang)入電燉鍋,調至(zhi)低溫檔(dang),隔水(shui)燉煮3小時即成。
1、黃精成(cheng)分中主(zhu)要是淀粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)、維生(sheng)素等多種營養成(cheng)分,可(ke)(ke)以有效(xiao)補充人(ren)體缺乏的(de)(de)營養物質(zhi)。雞肉中富含的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)容易(yi)被人(ren)體吸收和消(xiao)化(hua),適當(dang)的(de)(de)喝(he)些黃精燉雞可(ke)(ke)以增強人(ren)體的(de)(de)免疫力。
2、黃(huang)精(jing)入(ru)脾經,有(you)益氣、養(yang)陰、健脾胃(wei)(wei)的功(gong)效。黃(huang)精(jing)燉雞對(dui)脾胃(wei)(wei)氣虛、胃(wei)(wei)陰不足、食欲一般等癥狀的人有(you)很好的滋補作用。