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布依酸筍魚的做法

食(shi)材：鰱魚(yu)、酸(suan)筍、食(shi)用(yong)油(you)、鹽、蒜白(bai)、辣椒。

步驟：

1、把魚清洗(xi)干凈(jing)，放少許的(de)醋和鹽(yan)腌一下，更(geng)好(hao)的(de)入味。

2、鍋里面放上油。預熱過后把(ba)魚放入炸至七(qi)分熟(shu)。撈出瀝(li)干。

3、鍋里重新放上水，煮(zhu)開后(hou)放入(ru)酸(suan)筍煮(zhu)沸撈出瀝(li)干水份(fen)。

4、鍋里放上油，放入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的水，加入鹽(yan)、雞(ji)精、醋、生抽。

5、放入魚(yu)，收(shou)汁后即可(ke)出(chu)鍋。

小技巧：酸筍(sun)的酸味(wei)可依個(ge)人口味(wei)調配(pei)，如果喜歡淡(dan)一(yi)(yi)點的，酸筍(sun)可以先用水泡上一(yi)(yi)陣(zhen)，減少它的酸味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含有蛋白質、維生素、礦物質等營(ying)養(yang)成分，適(shi)量食用(yong)可以為人體補充所需的營(ying)養(yang)物質，有利于身體健(jian)康。

2、酸筍魚中含有(you)(you)豐(feng)富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕(ru)動，有(you)(you)利于食物的消化(hua)與吸收，適量食用后(hou)可以改善消化(hua)不良的情況。

3、酸筍魚(yu)中含有豐(feng)富的水分和膳食纖維(wei)，可以促進胃腸道蠕動(dong)，有利于食物的消化(hua)與吸(xi)收，具有輔助緩解便秘的功(gong)效。

4、酸筍(sun)魚(yu)中含(han)有豐富的(de)膳食纖維，可(ke)以增加(jia)飽腹感，有利于減少其他(ta)食物的(de)攝入，從(cong)而起到輔助減肥的(de)作用(yong)。

5、酸筍魚中含有(you)豐富的維(wei)生素B1、維(wei)生素B2等營養成(cheng)分，適(shi)量(liang)食用可以促進腦神(shen)經的發育，有(you)利(li)于改善睡眠(mian)質量(liang)。