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西施團圓餅制作方法

用料：小麥(mai)面粉(fen)、豬里(li)脊肉、白蘿卜

做法：

1、將豬里(li)脊(ji)肉(rou)切成丁；

2、面粉加水和(he)好(hao)后放置待用；

3、白蘿卜洗凈用叉(cha)(cha)子叉(cha)(cha)成絲；

4、香蔥洗凈切(qie)成(cheng)末；

5、取兩個器皿，將肉丁和蘿卜(bu)絲分別放入(ru)白胡(hu)椒粉(fen)、花椒粉(fen)、精(jing)(jing)鹽(yan)、雞精(jing)(jing)、醋、香蔥末拌勻腌(a)10分鐘待(dai)用；

6、將和好的面搟成面包(bao)入兩層蘿(luo)卜絲夾一(yi)層肉餡(xian)，放入蒸鍋中蒸20分鐘取出(chu)；

7、坐鍋點火放油，油溫八(ba)成熱時將面餅(bing)放入煎至兩面金黃(huang)色即可。

西施團圓餅歷史典故

相傳，當(dang)年西(xi)施(shi)(shi)入吳(wu)后(hou)，因(yin)思念家鄉(xiang)，郁(yu)郁(yu)寡歡(huan)，以致心(xin)痛病(bing)舊疾(ji)復發。吳(wu)王(wang)問(wen)疾(ji)，西(xi)施(shi)(shi)流淚(lei)以實相告，眼看冬至節(jie)將近，自(zi)己(ji)因(yin)不能與親(qin)人(ren)(ren)團聚而倍加思念苧蘿(luo)村(cun)的雙親(qin)和五泄江畔的外公(gong)外婆。吳(wu)王(wang)聽后(hou)，為寬慰西(xi)施(shi)(shi)，特許(xu)她(ta)親(qin)自(zi)制作蘿(luo)卜絲餅(bing)，并派遣快馬(ma)趕(gan)在冬至節(jie)時(shi)送(song)至越國西(xi)施(shi)(shi)故(gu)里。后(hou)人(ren)(ren)感念西(xi)施(shi)(shi)思鄉(xiang)之情和一片孝心(xin)，就將此餅(bing)喚作“西施團圓餅(bing)”。