用料:小(xiao)麥面粉、豬里(li)脊肉、白蘿卜
做法:
1、將豬里脊肉切(qie)成丁;
2、面粉加水(shui)和好后放置待用;
3、白蘿卜洗凈(jing)用叉(cha)子叉(cha)成絲;
4、香蔥洗凈(jing)切成末;
5、取兩個(ge)器(qi)皿,將肉丁和蘿卜(bu)絲分別放入白(bai)胡椒粉、花椒粉、精鹽(yan)、雞(ji)精、醋、香蔥(cong)末拌勻腌10分(fen)鐘待用;
6、將和好的面搟成面包入(ru)兩層蘿卜絲夾一(yi)層肉餡,放入(ru)蒸鍋中蒸20分鐘取出;
7、坐鍋點火放(fang)油,油溫八成熱時將(jiang)面(mian)餅放(fang)入煎(jian)至兩面(mian)金黃(huang)色(se)即可。
相傳,當年西施(shi)入吳(wu)(wu)后(hou),因思念(nian)家鄉,郁郁寡歡,以(yi)致心痛(tong)病舊疾復發。吳(wu)(wu)王問(wen)疾,西施(shi)流淚以(yi)實相告,眼看冬至(zhi)節(jie)將近,自(zi)己因不能(neng)與親人團聚而倍(bei)加思念(nian)苧蘿村的雙親和五(wu)泄(xie)江(jiang)畔的外公外婆。吳(wu)(wu)王聽后(hou),為(wei)寬慰西施(shi),特(te)許她親自(zi)制作蘿卜絲餅,并派(pai)遣(qian)快(kuai)馬(ma)趕在冬至(zhi)節(jie)時送至(zhi)越國西施(shi)故(gu)里(li)。后(hou)人感念(nian)西施(shi)思鄉之(zhi)情和一片(pian)孝心,就將此餅喚作“西施團圓餅”。