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西施團圓餅制作方法

用料：小麥面粉、豬里脊(ji)肉、白蘿卜(bu)

做法：

1、將(jiang)豬里脊(ji)肉(rou)切成丁(ding)；

2、面(mian)粉加水和(he)好后放置(zhi)待用；

3、白蘿(luo)卜洗凈用叉(cha)子叉(cha)成絲；

4、香(xiang)蔥洗凈切成(cheng)末(mo)；

5、取(qu)兩個器(qi)皿，將肉(rou)丁和蘿卜絲(si)分別放(fang)入(ru)白(bai)胡椒粉、花椒粉、精鹽、雞精、醋、香蔥末拌勻腌10分鐘(zhong)待用(yong)；

6、將和(he)好的(de)面搟成面包入(ru)(ru)兩層蘿卜絲夾一層肉餡(xian)，放入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋(guo)中蒸(zheng)20分鐘取出(chu)；

7、坐鍋(guo)點火放(fang)油，油溫八成熱(re)時(shi)將面(mian)餅(bing)放(fang)入(ru)煎至兩面(mian)金黃色即可。

西施團圓餅歷史典故

相(xiang)傳，當(dang)年西施(shi)入吳后，因思(si)(si)念(nian)(nian)家鄉，郁郁寡歡，以致心(xin)痛病(bing)舊疾復發。吳王(wang)問疾，西施(shi)流淚以實(shi)相(xiang)告，眼看冬(dong)至(zhi)節將(jiang)近，自(zi)己因不能(neng)與(yu)親人團聚而(er)倍加思(si)(si)念(nian)(nian)苧蘿村(cun)的雙親和五泄江畔的外(wai)公外(wai)婆。吳王(wang)聽后，為寬慰西施(shi)，特(te)許她親自(zi)制作蘿卜絲餅，并派遣快馬趕(gan)在冬(dong)至(zhi)節時送至(zhi)越國西施(shi)故里(li)。后人感念(nian)(nian)西施(shi)思(si)(si)鄉之情和一片孝心(xin)，就將(jiang)此餅喚作“西(xi)施團圓餅”。