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安龍荷花宴基本介紹

安龍荷花宴由獨具(ju)傳(chuan)統地方風味(wei)、民族特(te)(te)色(se)的(de)菜(cai)點及七寶山珍和土特(te)(te)產創新而成，宴席(xi)配(pei)菜(cai)選(xuan)料(liao)多(duo)樣，考究味(wei)覺層次，烹(peng)調形成，刀工形式以及色(se)彩的(de)搭(da)配(pei)。味(wei)覺講究甜、苦(ku)、辣、咸、鮮香(xiang)相輔相成，烹(peng)調力求噸、烤、蒸、炸(zha)等多(duo)種(zhong)多(duo)樣，刀工分別片、球(qiu)、卷、條、等交(jiao)替出現，色(se)彩呈(cheng)現綠、黃、綠等五(wu)彩繽紛，可謂色(se)香(xiang)味(wei)形俱佳，觀之不(bu)僅讓人食欲大動，更給人一(yi)種(zhong)美的(de)享受。其做工之精細，充分體現在選(xuan)料(liao)，刀功配(pei)菜(cai)，裝盤上菜(cai)上，一(yi)絲不(bu)茍。

安龍荷花宴菜品特色

妙品(pin)精致(zhi)荷(he)花宴雅趣浮香(xiang)入菜(cai)(cai)來，一道(dao)道(dao)菜(cai)(cai)，菜(cai)(cai)名生動形象，各具(ju)特色，各領風騷，不僅(jin)具(ju)有濃郁的(de)(de)地方特色，更被賦予了豐(feng)富的(de)(de)歷史文(wen)化內含(han)。細看整道(dao)荷(he)花宴，真是琳瑯滿目，美不勝收，中(zhong)間大盤中(zhong)，淺黃的(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)做(zuo)的(de)(de)招(zhao)堤牌坊栩(xu)栩(xu)如生，用牙(ya)簽穿姜塊作成的(de)(de)假山、荷(he)葉做(zuo)成的(de)(de)小旗，此謂(wei)招(zhao)堤秋色。

安龍荷花宴主要菜品

滿桌七色花(hua)(hua)，馨(xin)香撲鼻來，招堤秋色、蓮蓬(peng)荷(he)花(hua)(hua)鮑、荷(he)塘蛙鳴、荷(he)花(hua)(hua)糍(ci)巴、什(shen)錦(jin)果拼、芙(fu)蓉海(hai)(hai)底松、紅袍香蓮、糟辣(la)藕(ou)夾、荷(he)花(hua)(hua)酥、藕(ou)辣(la)肚尖、玫瑰藕(ou)粉羹、脆皮(pi)蓮米(mi)雞、荷(he)葉蟲鴨舌(she)、綠海(hai)(hai)蕩(dang)舟等共八道(dao)涼(liang)菜、八道(dao)熱菜、五道(dao)點心構(gou)成(cheng)了整個荷(he)花(hua)(hua)宴的流程。