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苦瓜釀素肉食用價值

1、促進飲食：苦瓜內含有豐富的苦味素，對胃腸道可以產生刺激，吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。

2、補充營養：苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的，苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分，適量吃可以補充體內營養。

3、消炎退熱：苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧，在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。

4、養顏美容：苦瓜含有維生素B1、礦(kuang)物質，經常吃(chi)苦瓜釀酒能夠(gou)達到(dao)養顏(yan)美容的效果。

5、促進新陳代謝：苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于增強肌膚彈性和光澤，促進皮膚細胞的再生和修復。

苦瓜釀素肉制作方法

用料：苦瓜(gua)、素碎肉、香菇、菜干、嫩姜、胡椒粉(fen)(fen)、細糖(tang)、番薯粉(fen)(fen)、鹽、麻(ma)油(you)、醬油(you)

做法：

1、苦瓜洗凈在前(qian)端切一小(xiao)片(pian)，挖除其中(zhong)瓜子(zi)和軟(ruan)肉，制作成空(kong)筒狀容器，備用。

2、素肉切丁(ding)，放入(ru)碗中(zhong)經鹽(yan)入(ru)味備用。香菇經水(shui)發好后去蒂洗凈，切末備用。

3、菜干洗凈切(qie)末(mo)(mo)。嫩姜去(qu)皮(pi)，洗凈切(qie)末(mo)(mo)備(bei)(bei)用。鍋中加入少(shao)量底油，燒至六成(cheng)熱時，放入素肉丁(ding)，煸炒出(chu)鍋備(bei)(bei)用。

4、將素肉(rou)丁、香(xiang)菇末、菜(cai)干(gan)、姜末攪拌均勻，加入番薯粉、鹽、胡椒粉、醬(jiang)油調味(wei)后制成(cheng)餡(xian)料，裝入制作成(cheng)筒狀的容器中壓緊，上籠(long)蒸30分(fen)鐘(zhong)左右，至熟透后(hou)取出晾涼，切厚片擺盤備用。

苦瓜釀素肉食用須知

苦(ku)瓜釀(niang)素肉有苦(ku)盡甘(gan)來寓意，即(ji)艱難的(de)日(ri)子過完，美好的(de)日(ri)子來到(dao)了。忘(wang)餐(can)廢寢舒心(xin)害，若不是真心(xin)耐(nai)，志誠捱，怎能勾(gou)這相思苦(ku)盡甘(gan)來。