1、促進飲食:苦瓜內含有豐富的苦味素,對胃腸道可以產生刺激,吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。
2、補充營養:苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的,苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分,適量吃可以補充體內營養。
3、消炎退熱:苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧,在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。
4、養顏美容:苦瓜含有維生素B1、礦物質,經常(chang)吃(chi)苦瓜釀酒能夠達到養顏美容的(de)效果。
5、促進新陳代謝:苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,有助于增強肌膚彈性和光澤,促進皮膚細胞的再生和修復。
用料:苦(ku)瓜、素碎肉、香(xiang)菇、菜干、嫩姜、胡椒粉(fen)、細糖、番薯粉(fen)、鹽、麻(ma)油、醬油
做法:
1、苦瓜洗凈在前端切(qie)一(yi)小片,挖(wa)除其中瓜子和(he)軟肉,制作成空(kong)筒狀(zhuang)容器(qi),備(bei)用(yong)。
2、素肉(rou)切(qie)丁,放入(ru)(ru)碗中經鹽入(ru)(ru)味備(bei)用(yong)。香菇經水發好(hao)后去(qu)蒂洗(xi)凈,切(qie)末備(bei)用(yong)。
3、菜干洗凈(jing)切(qie)末(mo)。嫩姜去皮,洗凈(jing)切(qie)末(mo)備用。鍋中加(jia)入少量底油,燒(shao)至六成熱時,放入素(su)肉丁,煸(bian)炒出(chu)鍋備用。
4、將素肉(rou)丁、香菇末、菜干(gan)、姜末攪拌均勻,加入(ru)番薯粉、鹽、胡(hu)椒粉、醬油調味(wei)后制成餡(xian)料,裝入(ru)制作成筒(tong)狀的容器中(zhong)壓緊,上籠(long)蒸30分鐘左(zuo)右,至熟透后取出晾(liang)涼,切厚片擺盤備用。
苦(ku)瓜釀素(su)肉有苦(ku)盡甘(gan)來寓意(yi),即艱難的日子過完,美好的日子來到了。忘餐廢寢舒心(xin)(xin)害,若不是真心(xin)(xin)耐,志誠捱,怎能勾這相思苦(ku)盡甘(gan)來。