這是(shi)近幾年最(zui)流行(xing)最(zui)流行(xing)的(de)瓜(gua)(gua)子,也是(shi)一種越(yue)(yue)吃越(yue)(yue)上癮的(de)瓜(gua)(gua)子。這種焦(jiao)糖(tang)味(wei)的(de)瓜(gua)(gua)子,一打開袋子就會聞(wen)到一股清香(xiang)(xiang),很(hen)舒(shu)服。一口(kou)吃下(xia)去,焦(jiao)香(xiang)(xiang)酥脆,濃郁(yu)的(de)焦(jiao)香(xiang)(xiang)環繞(rao)整個口(kou)腔。它略帶甜味(wei),使(shi)人感覺更好(hao)。吃的(de)停(ting)不下(xia)來,粒(li)粒(li)比(bi)一般的(de)大,而且瓜(gua)(gua)子很(hen)飽滿,有一股焦(jiao)香(xiang)(xiang)味(wei),連瓜(gua)(gua)子的(de)皮都有一股焦(jiao)香(xiang)(xiang)味(wei)。
這(zhe)種瓜(gua)(gua)子(zi)相信(xin)很(hen)(hen)多(duo)人(ren)都(dou)吃(chi)過,奶(nai)油西(xi)瓜(gua)(gua)子(zi)奶(nai)香(xiang)味很(hen)(hen)濃,又香(xiang)又甜,很(hen)(hen)開胃。奶(nai)油瓜(gua)(gua)子(zi)不同于(yu)向(xiang)日葵種子(zi)。黃油西(xi)瓜(gua)(gua)子(zi)比(bi)較難(nan)吃(chi)。相信(xin)人(ren)們吃(chi)這(zhe)種瓜(gua)(gua)子(zi)的時(shi)候,都(dou)是直接放在嘴里咀嚼(jiao)的。
配料:
西(xi)瓜子500克、花生油15克、白糖5克、生石灰50克、香(xiang)草香(xiang)精(jing)數滴(di)。
做法:
1、將生石灰倒(dao)入大碗中,注入500毫升清水,拌勻,兌成石灰水,再(zai)倒(dao)入西瓜子浸泡(pao)4~5小時,然后(hou)撈出,用清水漂洗干凈,去掉殼(ke)上(shang)粘膜(mo)。
2、取鐵(tie)鍋置旺火上燒熱,加(jia)5克(ke)(ke)花(hua)生油燒至(zhi)八成熟,倒入(ru)西瓜(gua)子(zi)不斷翻(fan)炒(chao)(chao)(chao),待西瓜(gua)子(zi)中(zhong)水分快(kuai)炒(chao)(chao)(chao)干時,再加(jia)5克(ke)(ke)花(hua)生油,改(gai)用(yong)文火翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)至(zhi)西瓜(gua)子(zi)肉熟后,迅速均勻灑入(ru)白(bai)糖水(用(yong)少許熱水將糖溶化(hua)),并(bing)第(di)三次加(jia)入(ru)5克(ke)(ke)花(hua)生油,稍加(jia)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)即(ji)可離(li)火。
3.、將炒好的西瓜子晾涼(liang),滴入(ru)香草香精拌勻即成。
不宜過量食用:奶油瓜子多是炒制而成,燥性較大,大量食用會引(yin)起(qi)口苦(ku)、口干(gan)、牙齦腫痛、咽喉疼(teng)痛、便秘等(deng)上火癥狀(zhuang)。同時,奶油瓜子中的油脂較多,過量食用會引(yin)起(qi)肥胖(pang)。
1、奶(nai)油瓜子含有(you)營養(yang)成分(fen):奶(nai)油瓜子中含有(you)脂(zhi)肪(fang)、蛋白質、鋅等成分(fen),適當(dang)食用能夠補(bu)充人體所需的營養(yang)物(wu)質。
2、奶油瓜(gua)子有助于增進食欲(yu)和消化:其香味可以刺激舌頭上的味蕾,促進唾液、胃液的分泌(mi),起到增強食欲(yu)和幫助腸道消化的作用(yong)。