陶陶居十大必點單品

本文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)396號上傳提供 2025-03-05 0

1.陶陶居大蝦餃

圓潤飽滿/皮薄爽脆

陶陶居大蝦餃是陶陶居的招牌，是去陶陶居招牌必點的單品之一。陶陶居的蝦餃是純手工現場制作的，每只蝦餃嚴謹要求有13-15道褶子，保證了蝦餃的造型圓潤飽滿，每只包含3-4只大蝦仁，里面還會有筍丁和豬肉粒，再點綴上魚籽，更增加的蝦餃的鮮甜。陶陶居大蝦餃蒸完后晶瑩剔透，蝦肉透過面皮，呈現出誘人的粉橘色，一口吃進嘴里，鮮香充斥整個口腔，滿足感爆棚，竹筍的加入使得蝦餃口感更加爽脆，其分量不大，因此不至于喧賓奪主，反將蝦肉襯托得更加鮮美。

2.卡珍芝士焗糯米雞

咸香甜糯/層次豐富

陶陶居點心哪種最好吃？卡珍芝士焗糯米雞受到不少人的喜愛。這款糯米雞和一般的糯米雞相比，不僅食材更加講究，還加入了香濃的芝士，上面芝士的甜中和了下面糯米雞的咸，碰撞得剛剛好，甜咸的完美搭配。卡珍芝士焗糯米雞里面的餡料有瑤柱、瘦肉、蛋黃、香菇等，上面蓋著一層厚厚的芝士，一定要趁熱吃，用刀將糯米切開，像吃蛋撻一樣，可以感受到里面層次豐富的口感，芝士還可以拉絲，這樣一份糯米記得分量是非常足的，建議兩人及以上的時候點。

3.鮮果榴蓮天鵝酥

千層酥皮/果餡酸甜

如果喜歡吃榴蓮，去陶陶居就千萬不要錯過這款造型別致、口味獨特的鮮果榴蓮天鵝酥。這款點心的酥皮是純手工起酥，如同千百張薄紙一般層層堆疊，酥松清脆，里面是用新鮮榴蓮果肉搗碎成蓉，軟糯香甜，濃香四溢，并且精心制作成天鵝的造型，捧在手上宛如一只藝術品。剛上桌的榴蓮味很濃郁，外皮是千層酥，里面的榴蓮果肉入口即化，咬一口先是脆脆的，然后榴蓮味充滿了整個口腔，外酥內軟的口感搭配上精致的造型，相信沒有喜歡榴蓮的人能夠拒絕。

4.花雕浸鮮鮑魚

爽滑鮮嫩/酒香四溢

花雕浸鮮鮑魚是陶陶居酒家十大熱門單品之一，花雕酒和鮑魚的搭配既好吃又養生。這道菜選用的花雕酒為5年老花雕，酒香醇厚濃烈，鮑魚也是個頭很大的新鮮捕撈的，先將清洗干凈的鮑魚冷水下鍋后煮至水滾，然后放入冰塊中冷卻，接著用花雕、糖、醋等調制料汁，再將鮑魚放進去浸入味。做好的花雕浸鮮鮑魚雖然看著其貌不揚，但是里面卻是浸透了花雕的酒味和調味料的多重味道，而且經過了冰鎮，口感爽滑鮮嫩，吃起來是滑滑嫩嫩的肥美口感，酒香在嘴里蔓延。

5.過橋雪花牛肉

入口柔嫩/肥美多汁

過橋雪花牛肉是陶陶居特色美食，現場涮煮保證了新鮮和美味。買購網小編了解到，這道菜一般一桌要兩位起做，新鮮現切的和牛品質非常高，雪花紋理特別漂亮，湯頭是牛骨熬制的，主廚用略微燙一下撩出，撒上芹菜末、白芝麻、小蔥即可。雪花牛肉是脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，不適合長時間的烹煮，陶陶居的過橋雪花牛肉切成片在滾湯中涮，8秒即熟，肉質滑嫩Q彈，入口即化，讓人饞涎欲滴,有一種不能不品嘗的沖動。

6.酥皮水牛奶菠蘿包

松松軟軟/奶香濃郁

菠蘿包是廣式早茶中最常見的小吃之一，陶陶居也有自己的特色菠蘿包——酥皮水牛奶菠蘿包。和一般的菠蘿包相比，這款菠蘿包外面的酥皮甜度適中，但是咬一口會酥得掉渣，里面是微微發燙的水牛奶餡，奶香十足，不會太膩，菠蘿包的面包吃起來也是松松軟軟的。剛烤好的酥皮水牛奶菠蘿包不僅顏值特別高，金黃酥脆，切開后可以看到蓬松柔軟的面包體和里面香濃的牛奶，而且口感層次也很豐富，吃到嘴里先是酥脆的外皮，接著是柔軟的面包，然后是香滑的牛奶，讓人特別滿足。

7.明爐香滑靚葡撻

酥皮薄脆/內餡嫩滑

明爐香滑靚葡撻是陶陶居的特色甜味點心，采用高腳厚底的造型，看起來就很美味。明爐香滑靚葡撻的撻皮很薄，但卻有城墻般高，餅干般的外皮，圍起滑嫩的蛋液，蛋香味濃郁，每一口都是清甜的蛋香，入口順滑香濃。比起一般的葡撻，陶陶居的明爐香滑靚葡撻每日新鮮出爐，分量特別足，薄薄的撻皮里面包裹著超多絲滑蛋液，酥皮薄脆香甜，內餡水嫩順滑，奶香馥郁，喜歡葡撻尤其是喜歡撻液多的葡撻的人，一定會很喜歡這一款美食。

8.順德大良雙皮奶

細膩順滑/入口即化

人氣榜排名靠前的順德大良雙皮奶，是陶陶居十大必吃美食。據說陶陶居的雙皮奶是從順德請來專業師傅制作的，為了保證雙皮奶的味道不會過甜，廚師團隊特地找來百余人做測試，才找到一個“人人都說剛剛好”的黃金配比。這樣做出來的雙皮奶，非常濃郁，端上來有一層薄薄的柔軟奶皮，下面是綿密的奶花，具有細膩的口感和濃郁的奶香味，而且完全沒有腥味，順德大良雙皮奶有熱的還冷的兩種選擇，可以根據個人的喜好選擇。

9.冰鎮咕嚕肉 外冰里嫩/脆爽鮮甜

陶陶居必點美食有哪些？冰鎮咕嚕肉是傳統咕嚕肉的創新做法，很值得嘗試。M Aigoo網小編了解到，冰鎮咕嚕肉之所以好吃，全靠特制的調味和炸醬，使得冰鎮咕嚕肉酸甜味道得宜，而且入口干爽不油膩，最關鍵的是，即使用冰鎮，這道菜放上半個小時，咕嚕肉還能保持脆生。這道菜是滿滿的一大碗，雖然大部分是冰塊，但也是靠著冰塊讓咕嚕肉變得爽口不膩，剛上桌的時候吃最好，表皮很脆，肉芯此時還伴有油炸過后的余溫，搭配藍莓和黃桃一起吃，酸甜清爽。詳細

10.陶陶居百年燒鵝

皮酥脆/肉軟嫩/脂香濃郁

陶陶居百年燒鵝是陶陶居的熱銷單品，要早點去才可以點得到，基本上下午或晚上就會賣完了。陶陶居的燒鵝，選用的是7.5斤的廣東清遠黑鬃鵝，從風干、上色、烘烤到切片裝盤，全在門店現場完成，師傅還會貼心的片掉肥油，既保證了口感又不油膩，非常健康。陶陶居百年燒鵝不愧是自帶主角光環的名菜，一上桌就能聞到豐腴迷人的油脂香，皮夠脆，肉夠軟，火候恰到好處，每一塊都被烤透入味，推薦搭配特色酸梅醬吃，這樣才是正宗老廣味。

黑魚子香菇燒麥皇
拍蒜豉汁蒸排骨
西關鮮蝦云吞面
楊枝甘露
蔥燒海參
干炒牛河
啫啫生菜煲
錦繡海鮮紅米腸
鮑汁鳳爪
金牌蒜香骨

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