清朝(chao)(chao)初期的(de)(de)詩人宋(song)犖,對徐家(jia)火腿(tui)頗有(you)偏愛。宋(song)犖(1633———1712年),字牧仲(zhong),號(hao)漫堂,又號(hao)西陂,河南商丘(qiu)人。宋(song)犖常跟隨父親過-生(sheng)活,十(shi)歲時便(bian)能駕(jia)騎怪(guai)馬,到十(shi)四歲那年,皇帝招收(shou)三品以上大(da)臣子弟入(ru)朝(chao)(chao)廷(ting)當(dang)保衛,他就(jiu)入(ru)朝(chao)(chao)當(dang)選。后來因年少,被遣(qian)回(hui)到商丘(qiu),與同(tong)鄉侯(hou)方域(yu)、賈開宗、徐作肅等人建立“應社”(即雪苑(yuan)社),考究今古詩文,又和(he)王士禎、陳維崧等相唱和(he),博(bo)學貫通(tong),樂(le)交名士,成(cheng)為商丘(qiu)詩派的(de)(de)后起之秀。他和(he)同(tong)仁就(jiu)餐(can)時,愛食寧陵縣南關徐家(jia)火腿(tui),并常美美地評論和(he)贊賞,其(qi)樂(le)無窮(qiong)。后來他出任(ren)朝(chao)(chao)廷(ting)命官到過好多地方,每到一處,總是(shi)不忘宣揚(yang)徐家(jia)火腿(tui)如何味美。