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河南商丘是中華文明發祥地之一，因其悠久的歷史文化，商丘也孕育了眾多的傳統美食小吃。那么商丘什么小吃出名呢？像商丘燒餅、垛子羊肉、麥仁驢肉、商丘水煎包、魏莊麻糖、商丘水激饃、利民羊肉湯、睢縣焦饹馇、商丘麻花、商丘鹵肘子等都是商丘著名的小吃。以下，請看MAIGOO小編帶來的商丘十大名吃排行榜，了解更多商丘有名的美食小吃及相關情況。

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商丘燒餅(bing)

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垛子(zi)羊(yang)肉(rou) 商丘十大名菜

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麥仁驢肉

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商(shang)丘水(shui)煎包

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魏莊麻糖

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商丘(qiu)水激(ji)饃(mo)

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利(li)民羊肉湯

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睢縣焦饹馇

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商(shang)丘(qiu)麻花

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商丘(qiu)鹵肘子

商丘十大(da)小吃排行榜，是MAIGOO小編主要(yao)根(gen)據商丘地區在(zai)口味上具有(you)特定風格特色的(de)食(shi)品，根據小吃的(de)國(guo)內(nei)知名度、國(guo)內(nei)覆蓋(gai)率(lv)、海(hai)外知名度、海(hai)外覆蓋(gai)率(lv)等情(qing)況，并(bing)參考權威機構(gou)如政府、餐飲與美食(shi)行業協會(hui)等評定的(de)“中華名(ming)小吃”、“河(he)南(nan)名(ming)小吃”等榮譽，再結合其(qi)他互聯(lian)網相關排行榜/榜單(dan)進行綜合排行推薦(jian)，名單(dan)僅供參考，如有疑問，歡迎在(zai)末尾(wei)評論/批評指正(zheng)。

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商丘十大小吃

1、商丘燒餅

燒餅不是任何地方的專屬，但商丘燒餅卻是格外特殊，制作工藝流傳已久，據說早在花木蘭從軍時已經盛行。商丘燒餅又叫“吊爐燒餅”，以色、香、味、型俱佳深受消費者喜愛。商丘燒餅因工藝講究，用料精細，出爐的燒餅個個體型圓潤，花型美觀，上部弧狀隆起，通體橙黃油光，外焦里嫩，切開可看到緊致的六層，香甜可口。會吃的食客會先把燒餅蓋和底分離一半，把軟軟筋筋的燒餅瓤掏出趁熱吃掉，再放入垛子羊肉或者蒸羊肉，味道便更加妙不可言。

2、垛子羊肉

商丘十大名菜

垛子羊肉是寧陵縣四大名吃之一，垛子羊肉起源于明初，至今已有600余年歷史，曾是明朝開國皇帝朱元璋最喜愛吃的名吃，屬于豫菜系，也是商丘一道著名的特色菜肴。垛子羊肉的做法是將羊肉剔骨，然后用各種香料燉爛，裝進特制的容器中壓成垛子狀，吃的時候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以蘸著調料吃，非常入味。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，用刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香，是招待客人的美味佳肴。

3、麥仁驢肉

麥仁五香驢肉是商丘十大小吃之一，麥仁辛家正宗五香驢肉傳統技藝影響深遠，有1400年歷史，在豫東、皖北、魯西南以及蘇北等地享有盛名。辛家五香驢肉呈醬紫色，肉質鮮嫩、清香鮮美、香而不膩、爛而不散，是一種高蛋白低脂肪低膽固醇類風味食品。傳說，隋煬帝揚州看瓊花途徑麥仁店，地方官以驢肉獻之，隋煬帝嘗后贊譽“天上龍肉、地下驢肉。嘗驢肉，乃神仙也”。Maigoo小編建議大家，在麥仁，最地道的驢肉吃法是來一套驢三寶：五香驢肉、驢白血、驢板筋。

4、商丘水煎包

商丘水煎包哪里好吃？薛湖水煎包是河南省商丘市永城的特色傳統名吃，其起源于北宋年間。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉、純麻油、黃牛肉、紅薯粉條、四季青菜、十八味中藥材調餡，用鋼板平鍋煎制而成，開口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人。薛湖牛肉水煎包是永城本土最受歡迎的早餐面點之一，也是商丘著名小吃。

5、魏莊麻糖

魏莊麻糖是商丘市梁園區雙八鎮的特色傳統名點。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。此麻糖采用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，把大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。【詳細>>】

6、商丘水激饃

商丘小吃有哪些比較受歡迎？水激饃，又叫拔絲水激饃、蜜汁饃、琉璃饃，是發源于商丘古城歸德府的一道傳統名菜，因此菜糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫水激饃，也是商丘著名的特色菜之一。水激饃主要原料是硬面饅頭，制作方法是將硬面饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后放入糖汁中，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。

7、利民羊肉湯

利民羊肉湯是河南省商丘市虞城縣利民鎮的特色名吃之一。利民羊肉湯選用當地健壯的山羊，現用現殺，先是用羊骨，油熬制老湯，每天凌晨四點鐘開始上鍋，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味傳統作料，煮湯時放上鮮羊肉熬煮，肉熟后撈出待用。食用時把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸湯沖涮三遍，加入調料，味精，香菜，蔥片等，然后用鍋中的沸湯沖成羊肉湯，特色為“三清”即上層油清，中層湯清，下層肉清，整體清澈透明，一眼見底。

8、睢縣焦饹馇

焦饹馇是商丘市睢縣獨有的傳統小吃，是使用優質綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。焦饹馇的做法是將綠豆、小米泡制磨漿，攤成薄餅，然后疊扎而成，將扎卷切丁過油，即為焦咯炸。其做法是將扎卷切成條狀，放入油鍋炸至金黃色，加食鹽、砂糖、香菜等調勻出鍋即可。焦饹馇色澤金黃透亮，清香酥脆、嚼后無渣、味鮮可口。

9、商丘麻花

商丘麻花用料考究，有甜、咸、原味、五香、麻辣等口味，外形多為“鉸鏈”造型，也有雞爪形狀。色澤淡黃、清香酥脆，遇風則剛，遇水則柔，遇冷則脆，遇火則燃，遇硬則碎，不僅用于休閑零食、下酒佐茶，也是走親訪友的饋贈佳品。Maigoo編輯了解到，商丘麻花制作技藝為省級非物質文化遺產代表性項目，主要以民權貢麻花、虞城景家貢麻花、柘城周家雞爪麻花為代表。

10、商丘鹵肘子

商丘市好吃的小吃有哪些？鹵肘子，鹵肘子是全國各地非常受歡迎的美食，各地的做法也大不相同。商丘鹵肘子又稱風味鹵肘子，是以新鮮的豬前肘為主要食材，在輔以蔥，姜，辣椒，鹽，料酒，醬油，味精，八角，桂皮，香葉，油，中草藥等調料鹵制而成。據傳，商丘的風味鹵肘子傳承自唐朝時期，經過一代代的研究改良，方才有了如今盛名遠揚特色美食，風味鹵肘子。不少外地游客慕名而來，為的便是嘗一嘗這商丘的風味鹵肘子。

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