長領(ling)花生(sheng)(sheng)是河南省商丘市民權縣的特產。長領(ling)厚味花生(sheng)(sheng)果，厚味花生(sheng)(sheng)米，小核桃(tao)味花生(sheng)(sheng)米系列食品，投放市場后，引起(qi)轟動，開創了花生(sheng)(sheng)休閑的新(xin)時代。

河(he)南(nan)長領(ling)食品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司，是一(yi)家民營股(gu)份制企(qi)業，成立于(yu)1995年9月，位于(yu)河(he)南(nan)省商丘市民權縣310國(guo)(guo)道東段北(bei)側(ce)，北(bei)鄰310國(guo)(guo)道及隴海鐵路，南(nan)接霍(huo)連高速公(gong)路，占地面積(ji)86畝，擁有(you)固(gu)定(ding)資產(chan)9000萬元(yuan)(yuan)，職工300人(ren)，其中專業技術(shu)人(ren)員40余人(ren)。主(zhu)營業務為:長領(ling)牌厚(hou)味(wei)花(hua)生(sheng)、咸干花(hua)生(sheng)、蒜香花(hua)生(sheng)、原味(wei)花(hua)生(sheng)、花(hua)生(sheng)醬、芝(zhi)麻(ma)醬、乳白花(hua)生(sheng)仁、油(you)(you)炸花(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、酒鬼花(hua)生(sheng)、五香花(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、小(xiao)核桃味(wei)花(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、厚(hou)味(wei)香辣(la)花(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、厚(hou)味(wei)花(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、奶油(you)(you)花(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、椒(jiao)(jiao)鹽花(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、分級(ji)花(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、火(huo)鍋(guo)調料、韭菜花(hua)、辣(la)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)、芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)、辣(la)椒(jiao)(jiao)粉等系(xi)列休閑食品(pin)和調味(wei)品(pin)系(xi)列，年產(chan)值2億元(yuan)(yuan)以(yi)上(shang)，農業產(chan)業化(hua)省級(ji)重(zhong)點龍頭企(qi)業，河(he)南(nan)省著名商標。

公司堅持“以質量(liang)求生(sheng)(sheng)存、以效(xiao)益謀發展”的(de)經(jing)營宗旨，嚴格操(cao)作(zuo)規程，從原料采購(gou)、生(sheng)(sheng)產、包裝、到(dao)產品(pin)銷售(shou)(shou)，實行全面質量(liang)管理。從而保(bao)證了產品(pin)的(de)質量(liang)，產品(pin)投放市場以來，深受消費(fei)者歡(huan)迎(ying)和信(xin)賴。幾年來企(qi)(qi)業(ye)規模逐步(bu)擴大，銷售(shou)(shou)額以每年40%的(de)速度(du)增長。2000年“長領”牌花生(sheng)(sheng)系列(lie)產品(pin)被國(guo)家技術監督局授予(yu)(yu)“國(guo)家質量(liang)信(xin)得(de)過食(shi)品(pin)”，2002年參加(jia)中國(guo)商(shang)丘(qiu)(qiu)首(shou)屆(jie)農(nong)業(ye)博(bo)覽(lan)(lan)會，被評(ping)為“中國(guo).商(shang)丘(qiu)(qiu)首(shou)屆(jie)農(nong)業(ye)博(bo)覽(lan)(lan)會金(jin)獎產品(pin)”。2002年被商(shang)丘(qiu)(qiu)市政(zheng)府授予(yu)(yu)“2001年度(du)先進私(si)營企(qi)(qi)業(ye)”，從2001年始連續(xu)三年被金(jin)融系統評(ping)為“AAA”級信(xin)用企(qi)(qi)業(ye)，2004年再次被商(shang)丘(qiu)(qiu)市政(zheng)府評(ping)為“先進民(min)營企(qi)(qi)業(ye)”，被商(shang)丘(qiu)(qiu)市工(gong)商(shang)局授予(yu)(yu)“重合同(tong)守信(xin)用企(qi)(qi)業(ye)”。

2、寧陵徐家火腿

火腿(tui)(tui)，屬(shu)肉(rou)的腌制品之(zhi)一(yi)，由新(xin)鮮的豬后腿(tui)(tui)肉(rou)加工(gong)而(er)成(cheng)。觀之(zhi)細(xi)皮細(xi)肉(rou)，肉(rou)質紅白(bai)鮮艷，食時不(bu)膩，具有獨(du)特(te)風味與香氣。

徐(xu)家(jia)(jia)火腿(tui)是寧(ning)陵縣南關的風味名吃(chi)，至今已有(you)(you)三百(bai)多年的歷史。當(dang)地歷代-無(wu)不愛吃(chi)徐(xu)家(jia)(jia)火腿(tui)。清朝(chao)初(chu)期的詩人(ren)宋犖，對(dui)徐(xu)家(jia)(jia)火腿(tui)頗(po)有(you)(you)偏愛。

宋犖(luo)（1633———1712年），字牧仲，號漫堂，又(you)號西陂，河南(nan)商(shang)丘(qiu)人(ren)。宋犖(luo)常(chang)跟隨父親過(guo)-生活，十(shi)歲時便能駕騎怪馬(ma)，到(dao)十(shi)四歲那年，皇帝招收三(san)品以上大臣子(zi)弟入朝廷當保衛，他就入朝當選。后(hou)來因年少(shao)，被(bei)遣回到(dao)商(shang)丘(qiu)，與同(tong)鄉侯方(fang)域(yu)、賈開宗、徐(xu)作肅等人(ren)建立(li)“應社”（即雪(xue)苑社），考(kao)究(jiu)今古詩(shi)文，又(you)和王士(shi)禎、陳維(wei)崧等相唱和，博學貫通，樂(le)(le)交名(ming)士(shi)，成為商(shang)丘(qiu)詩(shi)派的后(hou)起之秀(xiu)。他和同(tong)仁就餐時，愛食寧陵縣南(nan)關徐(xu)家火腿，并常(chang)美(mei)美(mei)地(di)評論(lun)和贊(zan)賞(shang)，其樂(le)(le)無窮。后(hou)來他出任朝廷命官到(dao)過(guo)好多地(di)方(fang)，每到(dao)一處，總是(shi)不(bu)忘宣揚徐(xu)家火腿如何味美(mei)。

徐(xu)家火腿(tui)代(dai)代(dai)相傳(chuan)，遠(yuan)近聞名，久盛(sheng)不衰。此產品(pin)觀之(zhi)金燦燦，透明(ming)發亮，嗅(xiu)之(zhi)香噴噴，饞涎欲滴(di)，食之(zhi)脆(cui)而(er)不膩(ni)，入口化，香而(er)爽，回味無窮。其(qi)工(gong)藝流程為：取(qu)豬后(hou)腿(tui)，對以大小(xiao)茴香、肉寇、丁香、白糖、料酒，先(xian)淤后(hou)炸，然后(hou)上籠蒸(zheng)制(zhi)而(er)成(cheng)。

3、清真大水餃

中(zhong)國人(ren)(ren)愛吃(chi)餃子(zi)(zi)，所以民(min)間有“好吃(chi)不(bu)過(guo)餃子(zi)(zi)”的俗(su)語。過(guo)春節(jie)那天的早飯，千家萬戶都吃(chi)餃子(zi)(zi)，這(zhe)是一種(zhong)傳(chuan)統(tong)風(feng)俗(su)，同時也(ye)把餃子(zi)(zi)提到(dao)一個很高的地位(wei)。家有客人(ren)(ren)到(dao)來，東家愛包餃子(zi)(zi)作招待飯，這(zhe)也(ye)是重看客人(ren)(ren)的表現。餃子(zi)(zi)既是美餐又是大眾飯，不(bu)少人(ren)(ren)認(ren)為，吃(chi)餃子(zi)(zi)很省事：既當饃也(ye)當菜(cai)，省得另外操辦菜(cai)了。

夏邑縣(xian)城郊有家(jia)(jia)水(shui)餃館(guan)，既不臨大(da)街又不居(ju)鬧市，而(er)是在一處較偏僻的(de)地方(fang)，可是這家(jia)(jia)水(shui)餃館(guan)每天都(dou)很(hen)熱鬧，不算(suan)小的(de)餐廳里天天都(dou)是食(shi)客滿(man)滿(man)，座無虛席，絡繹不絕(jue)。這家(jia)(jia)的(de)水(shui)餃為(wei)什么對食(shi)客有這么大(da)的(de)吸引力？很(hen)簡單，因為(wei)是名(ming)吃，是聲(sheng)譽滿(man)城的(de)“清真大(da)水(shui)餃”。

清真大水(shui)(shui)餃(jiao)館(guan)的(de)(de)前身，是韓(han)道口風味小(xiao)(xiao)吃，至(zhi)今已有200多(duo)年(nian)的(de)(de)歷史了。1790年(nian)，韓(han)道口風味小(xiao)(xiao)吃鋪就是以經營(ying)水(shui)(shui)餃(jiao)為業，因味美而名響(xiang)州府鄉里(li)。縣太令常(chang)常(chang)來風味小(xiao)(xiao)吃鋪惠顧，這(zhe)里(li)的(de)(de)水(shui)(shui)餃(jiao)成(cheng)了他最(zui)喜愛(ai)吃的(de)(de)飯(fan)食，對其水(shui)(shui)餃(jiao)贊美的(de)(de)話，他不知說(shuo)過多(duo)少(shao)遍。韓(han)道口風味小(xiao)(xiao)吃鋪，其手藝輩輩相(xiang)傳，今日“清真大水(shui)(shui)餃(jiao)”館(guan)的(de)(de)主(zhu)人，正(zheng)是昔日風味水(shui)(shui)餃(jiao)第九(jiu)代傳人。

這家清真大(da)水(shui)(shui)餃，工藝認(ren)真講究，選用上等(deng)精粉做皮(pi)和新鮮羊肉做餡，加以(yi)大(da)料，合理配方(fang)調(diao)劑而(er)成。煮熟(shu)的水(shui)(shui)餃抱(bao)丸、灌(guan)湯、皮(pi)薄餡大(da)、香而(er)不膩，所以(yi)贏得各界紛紛惠顧(gu)。

深受廣大消費者(zhe)青(qing)睞(lai)的清真(zhen)大水(shui)餃，于2000年被商(shang)丘(qiu)商(shang)業(ye)貿易局、商(shang)丘(qiu)傳統(tong)風味名(ming)小(xiao)吃(chi)評(ping)審委(wei)員會(hui)評(ping)為“商(shang)丘(qiu)傳統(tong)風味名(ming)小(xiao)吃(chi)”。

4、利民羊肉湯

清澈澈的城(cheng)(cheng)河水(shui)環抱著一座小小的古(gu)城(cheng)(cheng)，它有(you)一個最古(gu)老的名(ming)(ming)字，叫(jiao)(jiao)做“虞(yu)國”，在以(yi)后的朝代里(li)，它改名(ming)(ming)叫(jiao)(jiao)虞(yu)城(cheng)(cheng)。到上個世紀的1953年(nian)，谷(gu)、虞(yu)兩縣合(he)并，新(xin)的虞(yu)城(cheng)(cheng)縣城(cheng)(cheng)定在馬(ma)牧集，原(yuan)來的虞(yu)城(cheng)(cheng)從(cong)此改名(ming)(ming)為(wei)利(li)民鎮(zhen)(zhen)。現在利(li)民鎮(zhen)(zhen)最有(you)名(ming)(ming)的小吃就是羊肉(rou)(rou)(rou)湯，在利(li)民老城(cheng)(cheng)內外(wai)，每個餐館里(li)都賣有(you)羊肉(rou)(rou)(rou)湯，而(er)且一年(nian)四(si)季不斷(duan)，下館子就餐的人總是要喝(he)上一碗羊肉(rou)(rou)(rou)湯的，因(yin)為(wei)利(li)民鎮(zhen)(zhen)的羊肉(rou)(rou)(rou)湯的確(que)有(you)特(te)殊的風味。

現在利(li)(li)民(min)(min)(min)鎮的(de)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)已傳(chuan)(chuan)遍縣(xian)城多家餐館了，利(li)(li)民(min)(min)(min)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)已成(cheng)了當地(di)眾多小吃(chi)中最(zui)突(tu)出的(de)小吃(chi)，在周邊縣(xian)市(shi)享有(you)盛名。虞城縣(xian)利(li)(li)民(min)(min)(min)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，選(xuan)用當地(di)產(chan)的(de)20斤以上(shang)的(de)健壯肥山羊(yang)，現用現殺，先是用羊(yang)骨、油熬(ao)制老湯(tang)(tang)(tang)(tang)，每(mei)天四點鐘開始(shi)上(shang)鍋，放上(shang)白芷(zhi)、花(hua)椒、丁香、三代(dai)、草果、小茴、辣(la)椒等十九味(wei)傳(chuan)(chuan)統作料，煮(zhu)湯(tang)(tang)(tang)(tang)時放入大塊鮮(xian)羊(yang)肉(rou)同(tong)煮(zhu)，肉(rou)熟后撈出待用。食用時把肉(rou)切成(cheng)薄(bo)片，放在碗內，用沸湯(tang)(tang)(tang)(tang)沖三遍，加調(diao)料、味(wei)精、香菜(cai)、蔥片等，然后用鍋中的(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)沖成(cheng)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，特色為“三清”，即上(shang)層油清，中層湯(tang)(tang)(tang)(tang)清，下層肉(rou)清，整體清澈透明，一眼(yan)見底，味(wei)道鮮(xian)美，不(bu)膻不(bu)膩，清香可口(kou)，再配以帶有(you)芝(zhi)麻的(de)燒餅共食，真(zhen)是美味(wei)佳(jia)肴。利(li)(li)民(min)(min)(min)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，于1993年(nian)受《鄭州晚(wan)報》專題報導，于2000年(nian)被商丘市(shi)政府評(ping)為優質菜(cai)點。

5、風味鹵肘子

宋朝(chao)真(zhen)宗皇(huang)帝(di)(di)登基不(bu)(bu)久，就(jiu)御駕東巡。那一(yi)(yi)(yi)日，來至柘城太(tai)清宮(gong)時，太(tai)陽(yang)已經西沉，于是(shi)命在此(ci)(ci)駐蹕。用膳之前，他告訴隨(sui)人(ren)(ren)：“看(kan)(kan)一(yi)(yi)(yi)看(kan)(kan)此(ci)(ci)地有什么名吃沒(mei)有，可選來讓(rang)朕品嘗品嘗。”隨(sui)人(ren)(ren)答是(shi)，走出去(qu)還未(wei)及(ji)向人(ren)(ren)打聽(ting)(ting)，就(jiu)感(gan)到(dao)有一(yi)(yi)(yi)股特別的(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鉆進了(le)鼻孔，于是(shi)順著(zhu)這股香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)兒走去(qu)，直(zhi)走到(dao)一(yi)(yi)(yi)家(jia)姓李(li)(li)(li)的(de)(de)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)菜店(dian)，一(yi)(yi)(yi)看(kan)(kan)賣的(de)(de)全是(shi)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)。這鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)做(zuo)得色美味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)香(xiang)(xiang)，他將冒著(zhu)熱氣(qi)的(de)(de)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)買下(xia)，讓(rang)店(dian)家(jia)包好拿著(zhu)隨(sui)自己返回。見(jian)到(dao)皇(huang)上(shang)，呈上(shang)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)。皇(huang)上(shang)見(jian)這鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)色味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)不(bu)(bu)凡(fan)，問(wen)店(dian)家(jia)：“你家(jia)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)店(dian)有多少年了(le)？”店(dian)家(jia)答：“本是(shi)祖傳(chuan)(chuan)，年數多了(le)，在唐朝(chao)時就(jiu)經營著(zhu)。”皇(huang)上(shang)問(wen)：“有名氣(qi)沒(mei)有？”店(dian)家(jia)答：“小人(ren)(ren)不(bu)(bu)敢說名氣(qi)多么大(da)(da)，反正周圍百把里鄉里城里都知道，官(guan)府(fu)和民間(jian)的(de)(de)人(ren)(ren)經常(chang)來買，他們(men)都夸味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)道不(bu)(bu)錯。不(bu)(bu)瞞皇(huang)上(shang)，俺李(li)(li)(li)家(jia)的(de)(de)風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)，其配方是(shi)有來由的(de)(de)———李(li)(li)(li)家(jia)先人(ren)(ren)于唐朝(chao)中(zhong)期在宮(gong)中(zhong)御膳房當廚工，主要是(shi)做(zuo)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)，年老(lao)時辭職回到(dao)老(lao)家(jia)開(kai)起(qi)一(yi)(yi)(yi)個鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)店(dian)，一(yi)(yi)(yi)干就(jiu)響了(le)起(qi)來，也就(jiu)一(yi)(yi)(yi)代(dai)一(yi)(yi)(yi)代(dai)傳(chuan)(chuan)下(xia)來了(le)。”真(zhen)宗皇(huang)帝(di)(di)一(yi)(yi)(yi)聽(ting)(ting)大(da)(da)喜(xi)，便(bian)開(kai)始(shi)品嘗起(qi)這李(li)(li)(li)家(jia)風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)。食(shi)后對其美味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)贊(zan)不(bu)(bu)絕(jue)口，從此(ci)(ci)以(yi)后，李(li)(li)(li)家(jia)風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)的(de)(de)名聲(sheng)更大(da)(da)了(le)

李(li)家風味鹵(lu)肘子(zi)，采用(yong)新鮮豬肘配(pei)以20多種名(ming)貴藥(yao)材(cai)鹵(lu)制(zhi)而成，因其色鮮、肉嫩、味美，堪(kan)稱肉中一(yi)絕，在豫東(dong)一(yi)帶享有(you)盛譽。

現在，柘(zhe)城胡襄鎮李紅霞，是李家風味鹵肘子的(de)(de)繼(ji)承(cheng)人。改革開放以來(lai)，她(ta)在繼(ji)承(cheng)先(xian)人制作(zuo)技藝(yi)的(de)(de)基礎上(shang)，結合現代烹飪新工藝(yi)，研制出(chu)新的(de)(de)制作(zuo)技藝(yi)，其產品既(ji)保(bao)留了原來(lai)的(de)(de)色(se)鮮和味美，又具(ju)有新制作(zuo)的(de)(de)更佳特色(se)—色(se)澤(ze)金黃、五香(xiang)純(chun)正、清香(xiang)不膩、咸(xian)淡適中，并(bing)具(ju)有護膚美容、強身(shen)健體(ti)、延年益壽之功效，實為家宴與饋贈(zeng)親朋之佳品。

6、柘城花生

花生(sheng)：柘城盛產花生(sheng)，特(te)另是城的胡襄、遠襄、尚寨、馬集等鄉種植更多(duo)。柘城的花生(sheng)個大粒肥，含油量高，營(ying)養豐富，焦(jiao)酥(su)可口，老少愛(ai)吃，是招待賓客(ke)的必備禮品。全縣(xian)種植面積已(yi)達4萬余(yu)畝，年產花生(sheng)600多(duo)萬公斤，除供本縣(xian)食用外，還暢銷鄰省鄰縣(xian)。

7、毛家傳統鹵菜

原來的永(yong)城(cheng)縣始建于公元(yuan)610年（隋(sui)朝(chao)），在那(nei)時，永(yong)城(cheng)縣城(cheng)就(jiu)出(chu)現了毛氏鹵(lu)雞和鹵(lu)牛(niu)肉。

宋太(tai)(tai)(tai)祖趙匡胤(yin)一次(ci)命太(tai)(tai)(tai)師(shi)(shi)來永城察民情。縣(xian)太(tai)(tai)(tai)爺用心(xin)招待———將本地名吃毛家(jia)鹵(lu)雞(ji)(ji)和鹵(lu)牛(niu)肉(rou)擺上(shang)了宴席。太(tai)(tai)(tai)師(shi)(shi)食(shi)后認為(wei)其風味獨(du)特(te)，便贊賞一番(fan)。縣(xian)太(tai)(tai)(tai)爺以毛氏鹵(lu)雞(ji)(ji)、鹵(lu)牛(niu)肉(rou)為(wei)禮(li)送(song)給了太(tai)(tai)(tai)師(shi)(shi)大(da)人(ren)。

太(tai)師(shi)把(ba)從(cong)永城(cheng)(cheng)帶來的(de)(de)禮品供(gong)到皇(huang)宮。待皇(huang)帝(di)和娘娘用(yong)膳(shan)時，看到鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)(rou)，頓感香味撲鼻，一吃又是(shi)爛而不(bu)膩，于是(shi)贊不(bu)絕口。太(tai)師(shi)在一旁解釋：“這是(shi)永城(cheng)(cheng)縣人毛氏鹵制(zhi)的(de)(de)。”皇(huang)上(shang)大喜，當即(ji)就(jiu)把(ba)這毛氏鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)(rou)列入永城(cheng)(cheng)供(gong)皇(huang)上(shang)的(de)(de)貢品。毛家鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)(rou)，由(you)此名聲大振(zhen)。

毛(mao)家(jia)鹵(lu)(lu)菜，其(qi)鹵(lu)(lu)雞(ji)(ji)，精選嫩而(er)健的(de)農家(jia)散(san)養的(de)鮮活小公雞(ji)(ji)，通(tong)過殺、燙、褪毛(mao)、取(qu)內(nei)臟、凈洗、腌(a)(a)、整形、炸煮、鹵(lu)(lu)等工(gong)序(xu)，再(zai)用百年(nian)老湯(tang)、祖(zu)傳(chuan)配方(fang)，所用輔料(liao)作(zuo)料(liao)均根據一年(nian)四季的(de)氣(qi)候變化而(er)作(zuo)添加。其(qi)鹵(lu)(lu)牛(niu)肉，精選嫩而(er)健的(de)農家(jia)養的(de)一至(zhi)兩年(nian)的(de)黃(huang)牛(niu)，通(tong)過殺、剝皮、取(qu)內(nei)臟、打塊、腌(a)(a)、煮、鹵(lu)(lu)等工(gong)序(xu)，用百年(nian)老湯(tang)、祖(zu)傳(chuan)配方(fang)，精制(zhi)獨特，口感純正，味(wei)美爽口，由于含(han)有多種中藥作(zuo)料(liao)，久食具有溫脾和胃、祛風散(san)寒(han)、活血(xue)利脈、通(tong)絡(luo)理氣(qi)之(zhi)功效。

8、郭家水煎包

傳說，一次(ci)劉(liu)(liu)邦(bang)的(de)(de)(de)隊伍(wu)敗北，人馬(ma)被楚軍沖得(de)四散(san)，劉(liu)(liu)邦(bang)帶著(zhu)一支殘兵往芒碭山(shan)退去(qu)，因(yin)為芒碭一帶是(shi)自己最初起(qi)義的(de)(de)(de)地方(fang)，人地均(jun)熟，比較安(an)全。當(dang)時正(zheng)是(shi)仲夏，天(tian)氣非常(chang)(chang)炎熱，趕路的(de)(de)(de)劉(liu)(liu)邦(bang)又(you)饑又(you)渴，就在(zai)難以堅持的(de)(de)(de)時候，忽然發現(xian)路邊有一草房(fang)(fang)(fang)，便(bian)停下(xia)來，命人去(qu)房(fang)(fang)(fang)中(zhong)(zhong)討水。房(fang)(fang)(fang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)主(zhu)人是(shi)一老媼，聞聽(ting)漢王到此(ci)，忙(mang)將(jiang)家中(zhong)(zhong)僅有的(de)(de)(de)一碗稀(xi)飯(fan)和幾個包子端出來，躬身(shen)獻上：“漢王，實在(zai)對不(bu)起(qi)，就這么(me)多吃的(de)(de)(de)了(le)，請你委屈著(zhu)用(yong)吧。”劉(liu)(liu)邦(bang)接過，大嘴大嘴地將(jiang)包子和稀(xi)飯(fan)吃下(xia)，頓覺有了(le)精神，身(shen)上也有了(le)勁。他問(wen)老媼：“方(fang)才我吃的(de)(de)(de)是(shi)什么(me)美味？味道(dao)好極了(le)。”老媼回(hui)答：“算不(bu)得(de)什么(me)，只是(shi)家常(chang)(chang)便(bian)飯(fan)。”劉(liu)(liu)邦(bang)問(wen)起(qi)家常(chang)(chang)便(bian)飯(fan)的(de)(de)(de)做法，老媼作了(le)回(hui)答。劉(liu)(liu)邦(bang)聽(ting)得(de)有趣，隨(sui)即以包子的(de)(de)(de)做法起(qi)個名叫“水煎包”。

在(zai)長安登基后的(de)劉邦，回想(xiang)起那(nei)次吃(chi)的(de)水(shui)煎(jian)(jian)包來(lai)仍覺得那(nei)味道(dao)太美了，于是(shi)命人將那(nei)老(lao)媼(ao)請到宮(gong)中，專門給他做(zuo)(zuo)起水(shui)煎(jian)(jian)包子(zi)來(lai)。這水(shui)煎(jian)(jian)包子(zi)，老(lao)媼(ao)在(zai)宮(gong)中做(zuo)(zuo)了數年。老(lao)媼(ao)的(de)后人，將做(zuo)(zuo)水(shui)煎(jian)(jian)包子(zi)技藝繼承下來(lai)，發揚(yang)光大，很快(kuai)成為豫東及周邊(bian)地區深(shen)受歡迎的(de)名吃(chi)。

郭家(jia)牛(niu)(niu)肉煎(jian)包，以(yi)精粉(fen)、新鮮牛(niu)(niu)肉、粉(fen)條、小(xiao)磨香(xiang)油、蔥、姜、花椒等十多種原料(liao)，經發面、調餡、搟皮、包制、水(shui)煎(jian)而成。剛(gang)出鍋的(de)水(shui)煎(jian)包熱氣騰(teng)騰(teng)，香(xiang)味撲(pu)鼻，色澤金黃(huang)，油光透亮(liang)，誘人饞涎(xian)。

永城薛湖(hu)郭家水煎包，于2000年被商丘(qiu)市(shi)商業(ye)貿易局、商丘(qiu)傳(chuan)統(tong)風味名小吃評審(shen)委員(yuan)會評為“商丘(qiu)傳(chuan)統(tong)風味名小吃”，同時(shi)被市(shi)政府(fu)認定，并予以(yi)命名、頒牌(pai)。

9、哨子湯

哨子(zi)湯，小米研磨以(yi)(yi)后，配以(yi)(yi)鮮(xian)雞湯、羊油、粉條，加上大料、原茴、姜末、花(hua)椒、味精、食(shi)鹽(yan)等(deng)熬(ao)制而成(cheng)，食(shi)用時(shi)碗中澆上特制辣椒油，撒上油炸面片，其味鮮(xian)美(mei)可口，不(bu)腥不(bu)膻，咸而不(bu)膩，余味綿長。根據個(ge)人(ren)喜好，配食(shi)桿子(zi)饃和(he)茶雞蛋(dan)，每日早晨，有很(hen)多遠方客(ke)人(ren)聞名而來，吃后贊不(bu)絕(jue)口。哨子(zi)湯始于(yu)民國初年，為寧陵縣(xian)東街范家(jia)祖(zu)傳技藝，其創始者綽號"范猴子(zi)"，所以(yi)(yi)，老輩人(ren)曾流(liu)傳這樣一句(ju)話(hua)："范猴子(zi)的(de)哨子(zi)湯----獨門"。

范(fan)家哨(shao)子湯以(yi)傳(chuan)五代，有近百年的(de)生產歷史(shi)了，幾輩子都是盛名不衰。目前范(fan)家哨(shao)子湯以(yi)被商丘市輯入(ru)《傳(chuan)統(tong)風味小吃名錄》。

10、胡家月餅

胡(hu)(hu)(hu)家月(yue)(yue)(yue)餅(bing)（hujiayuebing）因產于(yu)睢縣東(dong)關胡(hu)(hu)(hu)家而得(de)名(ming)。創始于(yu)清中朝，距今(jin)已有一(yi)(yi)百四(si)十(shi)多年的(de) 歷(li)史(shi)，據傳(chuan)：康熙皇帝(di)(di)南巡路過睢州要吃(chi)(chi)當地上(shang)等風味，睢州知州程正性命人送上(shang)胡(hu)(hu)(hu)家月(yue)(yue)(yue)餅(bing)。康熙皇帝(di)(di)看到(dao)制(zhi)餅(bing)大(da)師(shi)心靈手巧地把優美傳(chuan)說(shuo)嫦娥奔月(yue)(yue)(yue)作(zuo)為(wei)藝術圖(tu)案刻在餅(bing)上(shang)（大(da)者(zhe)尺余，小(xiao)則只娥兩村(cun)許）大(da)喜，吃(chi)(chi)后理贊不(bu)(bu)絕口。胡(hu)(hu)(hu)家月(yue)(yue)(yue)餅(bing)傳(chuan)到(dao)胡(hu)(hu)(hu)廣聚先生(sheng)已是六(liu)世。每世傳(chuan)人都在繼(ji)承傳(chuan)統工(gong)藝的(de)基(ji)礎上(shang)，對月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)制(zhi)作(zuo)方法不(bu)(bu)斷改(gai)進。形成(cheng)了(le)(le)獨特(te)的(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)藝。制(zhi)作(zuo)以(yi)重(zhong)油、糖聞名(ming)、面(mian)四(si)、餡(xian)六(liu)、又(you)稱(cheng)“四(si)、六(liu)”月(yue)(yue)(yue)餅(bing)。主要成(cheng)份娥精粉、香油、白(bai)(bai)糖、青紅絲、玫(mei)瑰、芝麻、花生(sheng)冰糖、桔(jie)子、核桃仁等三十(shi)多種原料(liao)和(he)調料(liao)。經精細(xi)加工(gong)而成(cheng)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)。其(qi)特(te)點是外殼表面(mian)豐(feng)滿(man)光潤，吃(chi)(chi)著(zhu)細(xi)膩香甜(tian)，久放(fang)不(bu)(bu)變味。胡(hu)(hu)(hu)家月(yue)(yue)(yue)餅(bing)娥白(bai)(bai)餅(bing)和(he)紅餅(bing)兩種。紅月(yue)(yue)(yue)餅(bing)皮酥不(bu)(bu)膩，餡(xian)久放(fang)不(bu)(bu)沾；白(bai)(bai)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)皮裹，像棉花團一(yi)(yi)親(qin)友柔(rou)軟、綿軟可(ke)口。據宇老人吃(chi)(chi)了(le)(le)滿(man)臉笑，小(xiao)孩吃(chi)(chi)了(le)(le)喜眉梢，學生(sheng)吃(chi)(chi)了(le)(le)考(kao)滿(man)分，小(xiao)我吃(chi)(chi)了(le)(le)勁(jing)猛增(zeng)，可(ke)謂是饋(kui)贈親(qin)友佳肴。年年娥多人困爭購(gou)胡(hu)(hu)(hu)家餅(bing)吵(chao)嘴，甚(shen)至為(wei)幾個月(yue)(yue)(yue)餅(bing)大(da)動干戈。方圓(yuan)面(mian)時以(yi)能吃(chi)(chi)到(dao)胡(hu)(hu)(hu)家月(yue)(yue)(yue)餅(bing)為(wei)榮耀。