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麥麩食用價值

1、改善便秘

麥麩含有較多的(de)膳食纖維(wei)(wei)，是人體必需(xu)的(de)營養元素。適當使(shi)用(yong)，可提高(gao)飲食中攝入的(de)纖維(wei)(wei)成分，對于改善便秘(mi)狀(zhuang)況有一定的(de)作用(yong)。

2、保護胃黏膜

麥麩皮中的(de)纖維可被胃(wei)(wei)酸稀釋，形(xing)成一種粘稠的(de)的(de)膠(jiao)體物質，能夠黏附在(zai)胃(wei)(wei)黏膜表面，形(xing)成一個保護層(ceng)，減少胃(wei)(wei)酸的(de)對(dui)胃(wei)(wei)黏膜的(de)刺激，預防(fang)胃(wei)(wei)潰瘍的(de)發生。

3、促進代謝

麥麩皮(pi)中(zhong)的維生(sheng)素(su)B群可(ke)以促進(jin)新陳代謝的進(jin)行，提高(gao)能量(liang)的消(xiao)耗和(he)利用效率(lv)，達(da)到減肥的作用。

4、護發

麥麩(fu)(fu)含有較多植物油、多種(zhong)維生素、酵(jiao)素和蛋白質，這些物質可(ke)(ke)滋養秀發，對于(yu)預防秀發受損有一定(ding)作用。平時(shi)洗頭(tou)時(shi)可(ke)(ke)以(yi)取(qu)適量的麥麩(fu)(fu)放在水中，把(ba)頭(tou)發多浸泡一會，再用清水洗凈即可(ke)(ke)。

5、降低血糖和血脂

麥麩皮(pi)中(zhong)的(de)(de)水(shui)溶性纖(xian)維可以形成膠體(ti)物質，能夠延緩食(shi)物的(de)(de)消化，減緩血糖的(de)(de)上升速度(du)，從而起到降低血粉唐和血脂(zhi)的(de)(de)作(zuo)用。同(tong)時，麥麩皮(pi)中(zhong)的(de)(de)不溶性纖(xian)維可以吸附膽固醇，限且上其被吸收，從而降低血脂(zhi)。

6、延緩衰老

麥麩(fu)中的(de)維生素E、B族(zu)維生素含量較(jiao)高(gao)，適量食(shi)用(yong)麥麩可有(you)助于(yu)延緩(huan)衰老。對(dui)于(yu)促進(jin)視力以及肌(ji)膚健康、防治皮膚病癥等(deng)有(you)一定(ding)的作用(yong)。

7、養顏美容

麥麩皮(pi)中的維生(sheng)素B群和維生素E可以促進皮膚新東(dong)代謝(xie)，改(gai)善皮膚質(zhi)量，減(jian)少(shao)皺紋和(he)斑點(dian)，延緩皮膚衰老。

麥麩食用方法

1、麥麩皮粥

將適量的麥(mai)麩皮加入煮(zhu)粥(zhou)的水中，和(he)其他谷物(wu)一(yi)起煮(zhu)熟(shu)，可丁以增加粥(zhou)的口感和(he)營養(yang)價值。

2、麥麩皮糊

將適量的麥麩(fu)皮(pi)加入(ru)開水(shui)中攪拌(ban)成糊(hu)狀，可加入(ru)蜂蜜(mi)、果蓉等調(diao)味品，作為早餐或下(xia)午茶食用。

3、麥麩皮餅干

將麥麩皮與(yu)面(mian)粉、蜂蜜、植物油等混合，制成餅干(gan)，既美味又營養。

4、麥麩皮粉絲

將麥麩皮(pi)研磨成(cheng)粉末，與淀粉混合，制成(cheng)粉絲，可以(yi)代替傳統粉絲在菜肴中使(shi)用。

5、麥麩皮沙拉

將麥麩皮烤至金(jin)黃色或煮(zhu)熟，與蔬菜、水果、堅果等一起制成(cheng)沙拉，營(ying)養豐富，口感豐富。

麥麩宜忌人群

1、適宜人群

便秘患者。

2、禁忌人群

胃腸功能較差者。

3、不宜同食

山楂+檸檬、海帶。

麥(mai)(mai)麩和酸性食(shi)物一(yi)起食(shi)用，可能會引起腹部(bu)疼(teng)痛或者(zhe)是腹部(bu)結石。麥(mai)(mai)麩與碘物質相(xiang)克，兩者(zhe)同食(shi)，可能發生不(bu)良反(fan)應。

麥麩可以長期吃嗎

不能。

因為小(xiao)麥麩皮中含有較多的纖維(wei)素(su)和植酸，每天攝入纖維(wei)素(su)超過(guo)50克，且長期食用，會使人(ren)的蛋白質補(bu)充受阻，脂肪利用率下(xia)降(jiang)，導(dao)致(zhi)骨(gu)骼、心(xin)臟(zang)、血(xue)液等(deng)臟(zang)器功(gong)能受損，導(dao)致(zhi)免(mian)疫能力(li)下(xia)降(jiang)，甚(shen)至(zhi)會影響(xiang)生(sheng)殖力(li)。對鈣、鐵、鋅、磷的吸收和腸道礦物(wu)質代謝平衡均有一定的影響(xiang)。