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芥末扇貝食用價值

1、保護心血管

扇貝(bei)含有(you)的扇貝(bei)多(duo)糖(tang)具有(you)抗腫瘤、增強免疫力、降血糖(tang)、降血脂(zhi)等多(duo)種生(sheng)物活性功能(neng)，能(neng)降低糖(tang)尿病與高血脂(zhi)的發(fa)病率(lv)。

2、滋養肌膚

扇貝含(han)有(you)豐富維生素(su)e，能延緩(huan)皮膚衰(shuai)老，防(fang)止色素沉積，可(ke)以(yi)滋養(yang)細(xi)嫩肌(ji)膚。

3、預防缺鈣

扇貝(bei)含有(you)豐富維生素和多(duo)種礦物質(zhi)，其中微量(liang)元(yuan)素鈣與鋅等物質(zhi)含量(liang)比較高(gao)，這(zhe)些微量(liang)元(yuan)素被人體吸收(shou)后能促進發育，提高(gao)骨(gu)骼健(jian)康(kang)水平。

芥末扇貝制作方法

用料：扇貝、蔥、姜、芥末、鹵水(shui)、香(xiang)油(you)、醋、醬(jiang)油(you)、白糖、味精、香(xiang)油(you)

做法：

1、扇(shan)貝洗凈片(pian)成(cheng)片(pian)；蔥切段、姜(jiang)切片(pian)；

2、鍋內水燒開，放姜片、蔥段煮出(chu)香味，撈(lao)出(chu)姜蔥；

3、將扇貝片放(fang)入(ru)燙熟，撈出，加少許(xu)鹵(lu)水、香油拌勻(yun)；

4、芥末加溫(wen)水、醋、醬油、白糖拌勻，加蓋燜30分鐘；

5、扇貝(bei)片放(fang)碗(wan)內(nei)，倒(dao)入(ru)調好的芥末汁，再加醬油、味(wei)精(jing)、香(xiang)油，拌勻上碟(die)即成。