1、提升食欲
薄荷煎雞蛋的風(feng)味(wei)獨特,味(wei)道鮮美。對于食(shi)(shi)欲不佳(jia)的人群(qun),適當食(shi)(shi)用薄荷煎雞蛋,有助于提升食(shi)(shi)欲、改(gai)善胃口;
2、補充營養
薄荷煎雞(ji)蛋(dan)(dan)由薄荷、雞(ji)蛋(dan)(dan)等原(yuan)材料制(zhi)作而成,其(qi)(qi)中含有蛋(dan)(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養物(wu)質(zhi)。如果適當(dang)食用(yong)薄荷煎雞(ji)蛋(dan)(dan),胃腸道(dao)能夠及時(shi)地吸(xi)收和利(li)用(yong)其(qi)(qi)中的(de)營養物(wu)質(zhi),能較為全面的(de)為機體補充(chong)所需的(de)部分營養;
3、預防便秘
在薄荷煎雞(ji)蛋中,還含有(you)一(yi)定(ding)的膳食纖維,可以刺激(ji)胃腸道蠕動(dong)。如果(guo)本身胃腸道蠕動(dong)較(jiao)為(wei)緩慢(man),適當(dang)食用薄荷煎雞(ji)蛋,有(you)助(zhu)于預防(fang)因胃腸道蠕動(dong)緩慢(man)而造成(cheng)的消化不良、便秘等情況。
用料:薄荷葉、土雞蛋(dan)、鹽、料酒、植(zhi)物(wu)油。
做法:
1、薄荷葉洗凈,蛋打(da)散在碗中,加(jia)適量(liang)鹽、料酒、清水攪拌均勻(yun)
2、薄荷(he)葉切碎,放(fang)入攪散的蛋液中,攪勻
3、鍋(guo)中(zhong)放油燒熱,倒(dao)入薄荷蛋液,炒散,雞蛋炒熟后出鍋(guo)即可。
1、不用焯水
如果(guo)喜歡薄(bo)荷的(de)濃郁香氣(qi),可(ke)以(yi)直接(jie)將薄(bo)荷葉(xie)切碎(sui)后與雞(ji)(ji)蛋液混(hun)合(he)炒制。薄(bo)荷葉(xie)可(ke)以(yi)直接(jie)切碎(sui),與雞(ji)(ji)蛋分(fen)開下鍋炒制,這樣(yang)可(ke)以(yi)保持薄(bo)荷的(de)清(qing)新香氣(qi)。
2、可以焯水
如果(guo)薄荷(he)葉較老或莖(jing)較粗,或者不喜歡太(tai)濃烈的(de)薄荷(he)味(wei),可以先用熱水(shui)焯一下薄荷(he)葉,以去除澀味(wei)和減少薄荷(he)的(de)濃烈香氣(qi)。有(you)的(de)做(zuo)法中提到,焯水(shui)后的(de)薄荷(he)葉切碎,與(yu)雞蛋(dan)液混合炒(chao)制,可以使味(wei)道更加溫和。
薄荷炒雞蛋一般情況下沒(mei)有害(hai),適當的(de)(de)吃對身體有一定的(de)(de)好處,但是需要避(bi)免過量的(de)(de)吃。
薄荷(he)炒雞(ji)蛋(dan)當(dang)中的主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)薄荷(he)和(he)雞(ji)蛋(dan),薄荷(he)當(dang)中的主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)維生(sheng)素(su)、微(wei)量元(yuan)素(su)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi),雞(ji)蛋(dan)當(dang)中的主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)以(yi)及(ji)氨基酸等。薄荷(he)和(he)雞(ji)蛋(dan)當(dang)中的這些營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)并不沖突(tu),即使(shi)在共同吃了(le)以(yi)后(hou)當(dang)中的營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)也可以(yi)正常吸(xi)收,通常不會在體(ti)內生(sheng)成(cheng)有(you)毒的物(wu)質(zhi)(zhi),所以(yi)說薄荷(he)炒雞(ji)蛋(dan)一般沒(mei)有(you)害(hai)。
薄(bo)荷炒雞(ji)蛋需要避免過(guo)量的吃(chi),否則會(hui)導(dao)致體內的脂肪(fang)和膽固醇攝(she)入過(guo)量,可能會(hui)引起身體的肥胖,不(bu)利于(yu)自身的保(bao)養。