花(hua)蓋蟹(xie)在我國沿海均有分(fen)布,黃海、渤(bo)海數量較多。
花(hua)蓋蟹前緣兩側各有6齒(chi),額緣有6齒。額部兩側各具有1可轉(zhuan)動(dong)和伸(shen)縮的帶柄復眼。胸足(zu)5對,第1對(dui)為螯足(zu),強(qiang)大(da)且不對(dui)稱,前端呈鉗(qian)狀,長節呈梭柱形,內緣(yuan)有3較大齒(chi)和數小齒(chi)。最后1對為(wei)游泳足,呈槳形。中間3對(dui)為步(bu)足(zu)(zu),較(jiao)粗短而(er)有(you)毛(mao)。腹(fu)(fu)部(bu)扁平,雄體呈(cheng)三(san)角形,雌體呈(cheng)圓形,均密(mi)具軟毛(mao)。附肢埋藏于(yu)腹(fu)(fu)部(bu)內。俗(su)稱(cheng)花蓋蟹(xie)的(de)(de)(de)個體,頭(tou)胸甲與(yu)螯足(zu)(zu)的(de)(de)(de)背面(mian)(mian)深綠色(se)(se)(se),頭(tou)胸甲具灰白色(se)(se)(se)或淡棕(zong)色(se)(se)(se)較(jiao)對(dui)稱(cheng)的(de)(de)(de)斑塊,螯足(zu)(zu)兩指外(wai)側呈(cheng)深紫色(se)(se)(se),指尖深黑色(se)(se)(se);步(bu)足(zu)(zu)背面(mian)(mian)呈(cheng)淺綠色(se)(se)(se)或淡棕(zong)色(se)(se)(se),下面(mian)(mian)色(se)(se)(se)較(jiao)淺;腹(fu)(fu)面(mian)(mian)灰白色(se)(se)(se)。部(bu)分個體在(zai)生長過程中(zhong)體色(se)(se)(se)變深,背面(mian)(mian)多呈(cheng)深紫色(se)(se)(se),腹(fu)(fu)面(mian)(mian)色(se)(se)(se)稍淺,頭(tou)胸甲上的(de)(de)(de)斑塊也消失,故俗(su)稱(cheng)赤甲紅;該(gai)類(lei)個體較(jiao)大(da),多見(jian)雄性,雌性偶爾可見(jian)。頭(tou)胸甲長一般為5~6厘米,寬7~9厘米(mi),雄大于雌。
花蓋蟹喜棲息于低潮(chao)線(xian)附近的泥沙石(shi)底(di)質或海草茂盛的海底(di)。常(chang)潛(qian)伏于石(shi)下。越冬(dong)場(chang)在黃海中(zhong)部近岸及(ji)渤海中(zhong)部的深(shen)水(shui)區。生殖時游(you)向(xiang)沿(yan)岸淺水(shui)區產卵,冬(dong)季移(yi)至深(shen)水(shui)區越冬(dong)。主要食物為小型魚(yu)類(lei)、蝦類(lei)、底(di)棲貝類(lei)、海藻及(ji)動物尸體(ti)。
花(hua)蓋蟹體外(wai)受精,抱(bao)卵發育(yu)孵化。1齡可達性成熟(shu)。生殖(zhi)期6~8月,可延至(zhi)10月。常用(yong)蟹(xie)籠誘捕(bu),底拖網、定刺網可兼捕(bu),落潮后手工零(ling)星也可捕(bu)捉。肉(rou)質極鮮(xian)美,可鮮(xian)食。可供藥用(yong)。經濟蟹(xie)類。《渤海生物資源養護(hu)規(gui)定》規(gui)定,最低可捕(bu)標準為(wei)頭胸甲長5厘米。
花蓋(gai)蟹營養豐富,肉(rou)質細嫩,肥碩(shuo)鮮美(mei),為(wei)蟹類(lei)中的上品。可食用部(bu)分每100克含蛋白質14.6克,脂肪1.6克,維生素a2微克,鈣(gai)228毫(hao)克,磷(lin)262毫克,鐵0.9毫克,以及(ji)鎂、錳(meng)、銅(tong)、硒、鉀(jia)、鈉、維生素e、維生(sheng)素(su)b1、維生(sheng)素b2、尼克酸等多種維生素和微(wei)量元素。