芒果视频下载

姜汁肘子制作方法

食材：豬肘500克、大蔥(cong)10克、料酒(jiu)10克、鹽5克、姜汁100克、味(wei)精1克、姜(jiang)15克(ke)、花椒5克。

做法：

1、將豬前肘(zhou)刮洗凈，順(shun)骨縫劃(hua)一刀，放入湯鍋內(nei)煮(zhu)熟，撈出剔去(qu)豬前肘(zhou)骨；

2、蔥切(qie)段，姜(jiang)少許(xu)切(qie)片，剩余部分(fen)切(qie)塊備(bei)用；

3、在(zai)豬(zhu)前肘(zhou)瘦(shou)肉一面(mian)，剞成肉斷(duan)、皮不斷(duan)的(de)塊(kuai)，在(zai)碗內（皮朝下）；

4、再向碗內(nei)加(jia)入花椒、料酒、蔥(cong)段、姜塊、精鹽和(he)適量的豬前肘原湯；

5、上(shang)籠蒸兩小時取出(chu)，倒出(chu)湯汁，揀(jian)出(chu)蔥段、姜塊、花椒(jiao)不用，翻扣(kou)在盤內(nei)；

6、取碗1只，放入精鹽、味精、醋、香(xiang)油、姜(jiang)汁調勻，淋在(zai)豬前(qian)肘上即可。

姜汁肘子食用須知

豬(zhu)肉(rou)不(bu)宜(yi)與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉(rou)、田螺、杏仁(ren)、驢(lv)肉(rou)、羊肝、香菜、甲魚、菱(ling)角、蕎麥(mai)、鵪鶉肉(rou)、牛肉(rou)同(tong)食，食用豬(zhu)肉(rou)后(hou)不(bu)宜(yi)大(da)量(liang)飲茶(cha)。