青檸(Citrus aurantiifolia),文(wen)獻中(zhong)也稱來檬、綠檬,中(zhong)國(guo)稱青檸、酸柑,是(shi)蕓香(xiang)科柑橘屬其中(zhong)數種植物的(de)統稱,其果實的(de)特征(zheng)是(shi)淡黃綠色(se)的(de)球(qiu)形(xing)、橢球(qiu)形(xing)或倒卵形(xing),直徑約4至5厘(li)米。
由(you)于亞(ya)熱(re)帶與熱(re)帶地區(qu)出產(chan)的(de)檸(ning)檬(meng)也是呈現(xian)綠色的(de)果皮(pi),因此青檸(ning)常被這(zhe)些地區(qu)的(de)民(min)眾誤(wu)(wu)認為檸(ning)檬(meng)(或者稱(cheng)之為無籽檸(ning)檬(meng)),而把(ba)香水(shui)檸(ning)檬(meng)誤(wu)(wu)認為青檸(ning)。
澳洲青檸
澳(ao)洲沙(sha)漠(mo)青檸(Citrus glauca)
澳洲手指青檸(Citrus australasica)
澳洲(zhou)圓青檸(ning)(Citrus australis)
血紅青檸
泰(tai)國青檸(Citrus hystrix)
墨(mo)西哥青檸(Citrus aurantifolia)
巴勒斯坦甜青檸(Citrus limettioides)
波斯青檸(Citrus x latifolia)
西班牙青(qing)檸(Melicoccus bijugatus),(非柑橘屬)
甜青檸(ning)(Citrus limetta)
野生(sheng)青檸(Adelia ricinella)
雜交(jiao)青檸(lime x kumquat)
青檸具有強(qiang)酸(suan)性(xing),被(bei)認為(wei)是治療疾(ji)病(bing)的良藥。止咳、化(hua)痰、生津(jin)健脾,且對于人體的血(xue)液循環及鈣質(zhi)吸收均能起到促進作用。含(han)有豐富的維生素C,不但能預防癌癥(zheng)、食物中毒,還(huan)能降(jiang)低膽固醇(chun),消除疲勞,增加免疫力。并且能克服糖尿病(bing)、高血(xue)壓(ya)、貧血(xue)、感冒、骨質(zhi)疏松癥(zheng)。
中(zhong)醫認(ren)為(wei),檸(ning)檬性溫(wen)、味苦、無毒(du),具(ju)有止渴生津、祛暑清熱、安胎(tai)、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等(deng)功(gong)能。吃青檸(ning)果或(huo)喝青檸(ning)汁,可以化食、解酒、排毒(du)。
在(zai)泰(tai)國(guo)菜中,青檸常(chang)被(bei)用來做美食的調味料。泰(tai)國(guo)人幾乎在(zai)每一道菜上都擠上青檸汁,讓它們散發出水果(guo)的清香(xiang)。
據醫學報告(gao)顯示,由(you)于血液循(xun)環功能退化,造成腦部(bu)血液循(xun)環受阻,妨礙腦部(bu)細胞的(de)正(zheng)常工作,造成記(ji)(ji)憶力退化。而檸(ning)檬含(han)有抗氧化功效(xiao)的(de)水溶性維(wei)生素C,能有效(xiao)改善血液循(xun)環不(bu)佳的(de)問題。因此每天食用青(qing)檸(ning)有助于強化記(ji)(ji)憶力、提高思考反應的(de)靈活(huo)度。
肌肉(rou)酸(suan)痛方面(mian),檸(ning)檬(meng)亦有幫助,用一塊青(qing)檸(ning)在酸(suan)痛部(bu)位輕擦,有舒(shu)緩(huan)疲(pi)勞功效。若(ruo)腳部(bu)酸(suan)痛,把青(qing)檸(ning)榨汁混入熱水浸(jin)腳,效果奇佳。
含有的大量維生(sheng)素C和檸(ning)檬酸,可幫助消化,促進造(zao)血功(gong)能,提高機(ji)體抵(di)抗力,加速創傷恢(hui)復。
檸檬(meng)酸(suan)與(yu)鈣離(li)子結合則成可(ke)溶(rong)性絡合物,能緩解鈣離(li)子促使(shi)血(xue)(xue)液凝(ning)固的作(zuo)(zuo)用(yong),可(ke)預防和(he)治療高血(xue)(xue)壓和(he)心肌(ji)梗塞。檸檬(meng)酸(suan)有(you)收縮、增固毛(mao)細血(xue)(xue)管,降低通透性,提高凝(ning)血(xue)(xue)功能及血(xue)(xue)小板(ban)數量(liang)的作(zuo)(zuo)用(yong),可(ke)縮短凝(ning)血(xue)(xue)時間和(he)出血(xue)(xue)時間31%~71%,具有(you)止血(xue)(xue)作(zuo)(zuo)用(yong)。
青(qing)檸表皮(pi)含有(you)的維(wei)生素(su)P,可防止人體血管硬化(hua)的發展,對改善高血壓和(he)心(xin)肌梗塞(sai)癥(zheng)狀緩(huan)解(jie)病(bing)情非常有(you)益。方法很簡單,取1枚檸檬(meng)和(he)10枚荸薺放在一(yi)起用水煎煮。青(qing)檸檬(meng)可降(jiang)血壓降(jiang)膽固醇(chun)、改善心(xin)血管病(bing)。它和(he)柚子一(yi)樣,含有(you)一(yi)種近似(si)胰島素(su)的成(cheng)分,能降(jiang)血糖。
青(qing)檸(ning)(ning)含有煙酸(suan)(suan)(suan)和豐富(fu)的(de)有機(ji)酸(suan)(suan)(suan),其味極酸(suan)(suan)(suan)。檸(ning)(ning)檬酸(suan)(suan)(suan)汁(zhi)有很(hen)強(qiang)的(de)殺菌(jun)(jun)作用(yong)。實(shi)驗顯示,酸(suan)(suan)(suan)度極強(qiang)的(de)檸(ning)(ning)檬汁(zhi),在15分(fen)鐘內可把海生貝殼內所有的(de)細菌(jun)(jun)殺死。
青檸(ning)能促進胃中蛋白(bai)分解酶的分泌,增加胃腸蠕(ru)動。日(ri)常生活中可代醋使用,制作冷盤涼菜及(ji)腌食等(deng)。
青檸(ning)(ning)中所(suo)含的橙(cheng)皮甙和柚皮甙具有(you)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用。而青檸(ning)(ning)果皮中的香葉(xie)木甙腹腔(qiang)注射,對(dui)角叉菜膠所(suo)致的大(da)鼠足跖水腫(zhong)有(you)消炎(yan)作(zuo)用。
青(qing)檸富中的維他(ta)命C,具(ju)確有抗菌作用、免疫效(xiao)果(guo)、協助骨膠(jiao)原生(sheng)成等(deng)多(duo)種功效(xiao),平時亦(yi)可多(duo)喝熱檸檬水,來(lai)保養身體,補充維他(ta)命C。感(gan)(gan)冒時一天喝上500至1000毫升,可以減輕流鼻涕(ti),尤其是剛感(gan)(gan)冒時,甚(shen)至可不藥而愈。除了(le)抗菌及提(ti)升免疫力,還有開胃(wei)消食、生(sheng)津止渴及解暑的功效(xiao),所以用在風熱或挾(xie)暑的感(gan)(gan)冒較(jiao)合適。
檸(ning)檬汁(zhi)中(zhong)含有(you)大(da)量檸(ning)檬酸鹽(yan)(yan)(yan),其中(zhong)檸(ning)檬酸鉀鹽(yan)(yan)(yan)能夠抑制鈣鹽(yan)(yan)(yan)結(jie)(jie)(jie)(jie)晶,從而阻止腎(shen)結(jie)(jie)(jie)(jie)石(shi)形成,甚至已成之(zhi)結(jie)(jie)(jie)(jie)石(shi)也可被溶解(jie)掉。所以食用檸(ning)檬能防治腎(shen)結(jie)(jie)(jie)(jie)石(shi),使部分慢性腎(shen)結(jie)(jie)(jie)(jie)石(shi)患者的結(jie)(jie)(jie)(jie)石(shi)減少、變(bian)小。
青(qing)檸能袪(qu)痰,且袪(qu)痰功效比橙(cheng)和柑還要強。將青(qing)檸汁(zhi)加(jia)(jia)暖(nuan)水和鹽,飲(yin)之(zhi)可將喉(hou)嚨積聚(ju)的濃痰順利(li)咳出,十分靈驗。感(gan)冒(mao)初起時,不妨用青(qing)檸加(jia)(jia)蜜糖(tang)沖(chong)水飲(yin),可以紓緩(huan)喉(hou)痛、減(jian)少喉(hou)嚨干涸不適(shi)。
檸檬皮(pi)還有豐(feng)富的鈣質,所以為了達到理想的效果(guo),最好還是連皮(pi)榨(zha)汁最有營(ying)養(yang)。
青檸汁對風(feng)濕病也有很(hen)好的療效。
青(qing)檸(ning)所含的大量維(wei)生素C,是防止壞(huai)血(xue)病(bing)的妙(miao)藥(yao)。18世紀,英國海(hai)(hai)員(yuan)中曾經出現因缺乏維(wei)生素C而引起的壞(huai)血(xue)病(bing),先后(hou)死亡了(le)大約1萬人。醫藥(yao)科研部(bu)門經過研究實驗,才(cai)發現檸(ning)檬(meng)中的維(wei)生素C能(neng)夠治(zhi)療(liao)壞(huai)血(xue)病(bing),海(hai)(hai)員(yuan)只要(yao)攝入(ru)一定數量的檸(ning)檬(meng)汁,就(jiu)不會患壞(huai)血(xue)病(bing)了(le)。從此,英國有關部(bu)門規定,海(hai)(hai)員(yuan)每天喝(he)1杯檸(ning)檬(meng)汁,不備足(zu)檸(ning)檬(meng)的船不準(zhun)啟航。
青(qing)檸汁可能(neng)將成為全球的科學家苦心尋找的艾滋病殺(sha)手。
墨爾本大學皇(huang)家女子醫(yi)院(yuan)婦產(chan)科(ke)教授(shou)羅(luo)杰·肖特(te)在研(yan)究(jiu)中發(fa)現,檸檬(meng)汁能夠殺死試管中的艾滋病毒,這為女性(xing)預防艾滋病感染帶來(lai)了希望。
懷(huai)孕婦(fu)女放(fang)置(zhi)一(yi)些青檸在(zai)床邊,早上起來嗅一(yi)嗅,有消(xiao)除晨吐的效用(yong)。
有研究指(zhi)出(chu),檸檬有改善子宮(gong)前傾、子宮(gong)韌帶(dai)松垂甚至閉經的療效。
檸檬中所(suo)含的(de)(de)物(wu)質(zhi),經過合理的(de)(de)調配(pei),還(huan)是十分(fen)有效的(de)(de)減(jian)肥(fei)物(wu)質(zhi)。可以使你在享受檸檬的(de)(de)美(mei)味的(de)(de)同時,讓(rang)你成(cheng)為一個美(mei)貌與身材俱備的(de)(de)出眾女人。
含有豐富維他命C的檸檬(meng),正是催促排便的催化(hua)劑,早上空(kong)腹飲用(yong)自制的檸檬(meng)水,可以(yi)解決便秘之苦。
檸(ning)檬特有的枸櫞酸,能把(ba)皮下(xia)積聚(ju)的色素粒子分解,加強血管的生(sheng)機及抵(di)抗力。
青檸是(shi)一種富(fu)含(han)維生素C的營養水果(guo),一般人都將(jiang)之作為美容(rong)食(shi)品。檸檬耐久易保存,含(han)豐(feng)富(fu)的維生素C,能防止(zhi)牙齦紅腫出血,還可減(jian)少黑斑(ban)、雀斑(ban)發生的幾(ji)率,并有部分美白(bai)的效果(guo)。
青檸為(wei)小喬(qiao)木。
分(fen)枝多不(bu)規(gui)則,刺粗(cu)而短(duan)。葉(xie)(xie)稍硬,有短(duan)小但(dan)明(ming)顯的冀葉(xie)(xie);葉(xie)(xie)片闊卵形或(huo)橢圓形,長5-8厘(li)米(mi)(mi),寬2-4厘(li)米(mi)(mi),頂端鈍(dun)或(huo)甚短(duan)尖(jian),基(ji)部圓,葉(xie)(xie)緣(yuan)有細鈍(dun)裂齒。總狀(zhuang)花(hua)序,有花(hua)多達7朵,稀單花(hua)腋生;花(hua)萼淺(qian)杯狀(zhuang),5-4淺(qian)裂;花(hua)瓣(ban)5、稀4片,質地略(lve)厚長1-1.2厘(li)米(mi)(mi),白色(se);雄(xiong)蕊20-25枚(mei);花(hua)柱(zhu)甚短(duan),約與(yu)柱(zhu)頭(tou)等(deng)長,子房圓球形,柱(zhu)頭(tou)大。
青檸果(guo)柄粗而(er)短,果(guo)圓(yuan)球形、橢圓(yuan)形或倒卵形,徑通常4-5厘米,果(guo)頂有(you)乳(ru)頭狀短突尖,果(guo)皮薄,平(ping)滑,淡綠黃色,油胞凸起,瓢囊(nang)9-12瓣,果(guo)肉味(wei)甚酸(suan);種子小且少(shao),卵形,種皮平(ping)滑,子葉乳(ru)白色。花期(qi)3-5月,果(guo)期(qi)9-10月。
產云南(nan)潞西(xi)。生于低海拔(ba)路旁,半(ban)野生狀態、有可能是從緬甸引(yin)進(jin)。廣東及廣西(xi)個別園藝場近年(nian)來也有引(yin)種(zhong)。世界熱(re)帶及亞熱(re)帶地區有栽種(zhong)。
青檸(ning)是世界柑(gan)橘類(lei)水果中的(de)(de)四大主要栽(zai)培種之(zhi)一。歐、非、美(mei)三(san)洲(zhou)栽(zai)種較多。有(you)酸(suan)青檸(ning)和甜青檸(ning)兩大類(lei),品種多。果肉酸(suan)味頗強,但維生素C的(de)(de)含量不如檸(ning)檬(meng)的(de)(de)高(gao)。西(xi)方(fang)多用作混合(he)飲料中的(de)(de)香(xiang)味成(cheng)份,亦用作冷凍食品的(de)(de)調味料及果醬原料。
1、酸酸的檸檬多食(shi)傷胃,易影響(xiang)消化(hua)功能。還有酸入(ru)肝,春天不宜多食(shi),夏(xia)秋食(shi)用效果較(jiao)好。
2、如果想喝檸(ning)檬水減肥(fei),切記多刷牙(ya),免得檸(ning)檬汁酸性物質殘留在牙(ya)齒(chi),到(dao)時候變成全口蛀(zhu)牙(ya),可得不償失。
3、還有喝檸檬水時(shi)最好與吃正(zheng)餐(can)至少隔半個小時(shi),以免(mian)影(ying)響消(xiao)化(hua)。