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什么是考伯沙拉

考伯沙(sha)(sha)拉(la)(la)是以培根(gen)、番(fan)茄為(wei)主料的(de)(de)菜品。考伯沙(sha)(sha)拉(la)(la)為(wei)什么叫(jiao)考伯？據說，1937年的(de)(de)某一天(tian)，位于好萊塢的(de)(de)一家名(ming)叫(jiao)“棕色禮帽”的(de)(de)餐(can)廳臨近打(da)烊，店里(li)來(lai)了一位客人非要吃沙(sha)(sha)拉(la)(la)，老板兼廚(chu)(chu)師考伯靈機一動(dong)，把廚(chu)(chu)房里(li)能用的(de)(de)食(shi)材統統找出(chu)來(lai)切碎豎列擺(bai)放，作(zuo)出(chu)了一道色彩斑(ban)斕的(de)(de)彩虹沙(sha)(sha)拉(la)(la)，就此流(liu)傳為(wei)經典，并用該廚(chu)(chu)師的(de)(de)名(ming)字命名(ming)。

考伯沙拉和凱撒沙拉的區別

1、主要食材不同

考伯沙(sha)(sha)拉(la)主(zhu)要(yao)(yao)食材(cai)是培(pei)根，番茄。凱撒(sa)沙(sha)(sha)拉(la)主(zhu)要(yao)(yao)食材(cai)是培(pei)根，面包(bao)脆(cui)，羅馬(ma)生菜，黃瓜粒，帕梅善(shan)起司(si)。

2、搭配的醬料不同

考伯沙拉使用的(de)是千島(dao)醬。凱撒(sa)沙拉使用的(de)是特制(zhi)沙拉醬。

3、培根的制作方法不同

考伯沙拉是將培(pei)根用平底鍋煎出(chu)油，變成焦焦脆(cui)脆(cui)的樣子。凱撒沙拉是用烤(kao)箱烤(kao)干(gan)之(zhi)后風干(gan)使用。

考伯沙拉怎么做

用料

培(pei)根3條、番茄1個(ge)、洋蔥1/4個(ge)、雞(ji)蛋2個(ge)、去皮(pi)雞(ji)胸肉250g、生菜一袋、芝士(shi)15g、千島醬適量。

做法

1、將(jiang)雞胸肉切成小(xiao)丁，然后倒入料酒，黑胡椒和鹽(yan)進行腌制20分鐘。

2、煮(zhu)2個白煮(zhu)蛋（全熟，可以煮(zhu)久一點），然后放涼。

3、用平(ping)底鍋煎3條(tiao)培根(gen)，煎久一點，把培根(gen)的油都煎出來，變(bian)成焦焦脆(cui)脆(cui)的樣(yang)子，然(ran)后放涼(liang)。

4、烤箱預熱(re)到230度，將腌好的雞胸肉用(yong)錫(xi)紙包(bao)裹放(fang)入烤箱，烤18分鐘。

5、將煮好的(de)白煮蛋剝(bo)殼(ke)切(qie)成小丁(ding)(ding)，1個番茄切(qie)丁(ding)(ding)，1/4個洋蔥(cong)也切(qie)丁(ding)(ding)（根據自己喜(xi)好適(shi)量添加(jia)），放涼的(de)培根也切(qie)丁(ding)(ding)。

6、碗(wan)中放(fang)入生菜，然后依次放(fang)上培根，雞蛋，番茄，雞胸(xiong)肉(rou)，芝士，洋(yang)蔥（有(you)牛油果(guo)的話，也切成丁放(fang)上）。

7、將(jiang)適(shi)量千島醬(jiang)倒(dao)入色拉中，開始食(shi)用！