芒果视频下载

新興涼果食用價值

1、藥用

柑桔、梅(mei)有醫治生痄(zha)腮和扁桃腺(xian)炎(yan)的(de)作用；葡萄有治肚瀉及嘔吐功用；山楂(zha)、咸三稔可沖水飲(yin)用，有治喉(hou)嚨痛之功能，而且山楂(zha)又具開胃消滯之用途，據說咸三稔也可解“濕毒”；李子味(wei)道甘酸(suan)(suan)，性平(ping)，有清肝(gan)滌熱，生津利水之(zhi)效；陳(chen)皮有化(hua)痰等(deng)作用。無花果(guo)味(wei)甘性平(ping)，功能清熱潤腸，消(xiao)腫(zhong)解毒；金橘果(guo)肉(rou)，酸(suan)(suan)中(zhong)帶甘，果(guo)皮則(ze)含有大量揮發油，故生啖略(lve)嫌(xian)酸(suan)(suan)澀。其又(you)有消(xiao)食下氣，開胸快膈(ge)及(ji)化(hua)痰止咳(ke)之(zhi)效；杏味(wei)道甜甜酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)，有潤肺生津，止渴定(ding)喘的功效。

2、零食

可于乘車、坐船、搭飛機時食用(yong)，具(ju)有止暈止嘔之效(xiao)。

3、浸酒

把一(yi)些涼果(guo)如梅子放進花雕酒(jiu)中，能帶出酒(jiu)中的(de)味道。

4、制醬

將各(ge)種涼果制(zhi)成醬(jiang)(jiang)料，如用梅(mei)子制(zhi)成酸梅(mei)醬(jiang)(jiang)；用蘇(su)仁稔制(zhi)成仁稔醬(jiang)(jiang)等。

5、送禮

如蟠桃果、陳皮(pi)梅(mei)、精神(shen)姜等(deng)都(dou)成為游客購買的主要(yao)對(dui)象。

6、伴中藥

多在服用中藥(yao)后食用，以(yi)去(qu)除口中苦澀之味。

新興涼果制作方法

涼(liang)果的制(zhi)(zhi)法視乎不同的生果而異，通常分為干制(zhi)(zhi)與濕制(zhi)(zhi)兩(liang)種，這些涼(liang)果其儲存期約有一至(zhi)二年之久。但必須把它們放置在陰涼(liang)的地方，免受(shou)太(tai)陽的直(zhi)接照射。

干制(zhi)：把(ba)(ba)原料(liao)洗凈后，一(yi)部份果實(shi)如欖(lan)和梅等用(yong)木槌(chui)把(ba)(ba)其(qi)拍(pai)至出現裂縫(feng)（主要讓其(qi)腌(a)制(zhi)時(shi)(shi)容易入味）。然后，用(yong)鹽把(ba)(ba)它(ta)們腌(a)制(zhi)一(yi)段(duan)長時(shi)(shi)間，便把(ba)(ba)其(qi)曬干，再(zai)(zai)漂水(shui)將過量的鹽份除去(qu)，跟著再(zai)(zai)加進一(yi)些糖和其(qi)它(ta)腌(a)料(liao)，再(zai)(zai)次(ci)把(ba)(ba)其(qi)曬干，最后便把(ba)(ba)制(zhi)好(hao)的涼果放進缸或樽中(zhong)存放。

濕制：首先把(ba)(ba)原料洗凈，便(bian)用(yong)鹽(yan)將其(qi)「打皮」，再用(yong)鹽(yan)水(shui)攪(jiao)拌及漂(piao)水(shui)，加上糖(tang)（使其(qi)先入味），曬干，最后(hou)便(bian)用(yong)糖(tang)水(shui)把(ba)(ba)其(qi)浸著。