一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做

原料：絲瓜、西紅柿、嫩豆腐(fu)、小蔥、生姜、芝麻油、鹽。

做法步驟：

第1步、絲瓜去皮切片(pian)

第2步、西紅柿切薄片

第3步、小(xiao)蔥切段(duan)生姜(jiang)切片

第4步、嫩豆腐用鹽(yan)水泡半小時

第5步、半鍋(guo)清水水沸以后，加入絲瓜(gua)和西紅柿熬(ao)煮。

第6步、水開以后放入豆腐同煮

第7步、起(qi)鍋放上(shang)鹽和(he)芝麻油(you)，撒上(shang)蔥花，一道美味的湯就(jiu)做好了。

二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法

原料(liao)：絲瓜(gua)1根，番茄(qie)1只，凍豆(dou)腐100克(ke)，蔥、姜、蒜適(shi)量。

做法步驟：

第1步(bu)、番茄和凍豆腐洗凈、切塊兒；

豆腐凍過之后會(hui)出現很多小(xiao)蜂窩，更(geng)容易吸收湯汁，吃起來也更(geng)有韌性。

第2步、絲瓜洗凈、去皮，切滾刀塊(kuai)，放(fang)入淡鹽(yan)水中浸泡備用；

用淡(dan)鹽水浸泡可以防止絲瓜氧化變黑。

第(di)3步、鍋燒七成(cheng)熱，倒入(ru)適量(liang)油，放入(ru)蒜片和姜片小火爆(bao)香；

第4步、放入番茄塊兒，中火炒出汁水；

第5步、加一大(da)碗開水，下入凍豆腐，大(da)火煮(zhu)開；

第6步(bu)、再放(fang)入(ru)絲瓜，調入(ru)一(yi)勺鹽，大火燒開(kai)轉中火燉煮五分鐘(zhong)；

第7步、撒適量蔥花，加少許雞精即可。