咸狗雞尾酒最大的特征為(wei)酒杯杯口上如積(ji)雪狀的鹽粒,咸味(wei)使伏特加入喉(hou)時(shi)更(geng)加純正,并突出了葡(pu)萄柚的酸(suan)甜(tian),猶如飲用一杯果汁(zhi)一樣。
配制原料:冰塊適量、西柚汁(葡萄柚汁)1份、粗鹽1湯匙、伏特(te)加(jia)2盎(ang)司、砂糖1湯匙、檸檬(meng)片1片(注:1盎司=30㏄)
配制器具:調酒(jiu)匙、老式酒(jiu)杯、小蝶(混合糖、鹽)
配制步驟:
1、把糖和鹽在(zai)一小碟子里混(hun)合均勻。
2、把酒杯倒置在小碟(die)上轉一周(zhou)做雪花邊。
3、將酒杯(bei)邊(bian)緣(yuan)貼近青檬片,轉一周以濕邊(bian)。
4、在酒杯里放入九(jiu)分滿(man)冰塊,倒入伏(fu)特加、西柚汁,輕輕攪拌下(xia)。
小貼士:也有的調制法將杯口不裝飾為鹽粒積雪狀(常稱“鹽圈”或(huo)“糖圈”),叫(jiao)“牛帆(fan)布”或(huo)“灰(hui)狗”。