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基本介紹

印尼蛇(she)皮(pi)果(guo)是(shi)蛇(she)皮(pi)果(guo)的(de)一種，東南亞著名水果(guo)，口(kou)感非(fei)常特別。

品質特點

印尼蛇皮果的果肉是白中帶黃色，咬下去是很爽脆的感覺，口(kou)味清甜(tian)，爽口(kou)。

蛇皮(pi)果果肉含對人體皮(pi)膚有益成(cheng)分，印尼本(ben)地姑娘經常將它作為美容(rong)水果食用。

價值功效

印尼蛇皮果所含熱(re)量較高，每(mei)100g蛇皮果含熱(re)量321.97J、蛋(dan)白質0.5g、碳(tan)水(shui)化合物20.9g、鈣28mg、脂肪18mg、鐵4.2mg、維(wei)生(sheng)素(B1)0.04 mg和維(wei)生(sheng)素(C2)mg。

印尼(ni)蛇皮果的鉀含量比較高(gao)，果膠含量也很豐富，對人腦十(shi)分有(you)益，有(you)“記憶之果”的美譽。

生產情況

全球約14種，分布于(yu)印度、中南半島至馬(ma)來群島等亞(ya)洲熱帶地區(qu)。

印度尼西亞是蛇皮果種(zhong)質資源、栽培(pei)技術(shu)和(he)本(ben)土市場開發最成(cheng)功(gong)的國家(jia)。

我國分(fen)布于云南省西部，在華(hua)南各(ge)地零星引進種植蛇皮(pi)果已有50多年的歷史。

品嘗吃法

非常(chang)常(chang)見的吃(chi)法就(jiu)是直接生(sheng)吃(chi)了(le)。果(guo)肉中含有大量(liang)的不可食用的種(zhong)子。有點像菠蘿的酸甜的味道(dao)。需(xu)要特別注意，蛇皮(pi)果(guo)的果(guo)皮(pi)較為(wei)鋒利(li)，剝皮(pi)時需(xu)小心，以防傷到手。

做成(cheng)(cheng)蜜(mi)餞蜜(mi)餞，腌制，罐頭，發酵成(cheng)(cheng)酒都可。