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松乳菌形態及特征

1、子實體

擔子果具中(zhong)生柄，通(tong)常(chang)單生或多個群生，新鮮時(shi)肉質，無(wu)嗅無(wu)味，干(gan)后碎質；菌蓋幼時(shi)半球形(xing)，中(zhong)間下凹，成熟時(shi)平展、中(zhong)凹形(xing)，直(zhi)徑為3-12厘米，中部厚8-20毫米；菌(jun)蓋(gai)表面新(xin)(xin)鮮時(shi)橙黃(huang)色(se)(se)(se)(se)、胡(hu)蘿(luo)卜黃(huang)色(se)(se)(se)(se)，受(shou)傷后變(bian)(bian)綠，光滑，干后顏色(se)(se)(se)(se)變(bian)(bian)淡(dan)，淺黃(huang)褐(he)色(se)(se)(se)(se)，無(wu)環帶，粗糙；邊緣銳，干后內卷；菌(jun)褶(zhe)表面新(xin)(xin)鮮時(shi)與菌(jun)蓋(gai)表面同色(se)(se)(se)(se)，觸后變(bian)(bian)綠，干后變(bian)(bian)為黃(huang)褐(he)色(se)(se)(se)(se)；菌(jun)褶(zhe)密，不等長(chang)，通(tong)常直生，脆質；菌(jun)肉新(xin)(xin)鮮時(shi)白色(se)(se)(se)(se)或(huo)胡(hu)蘿(luo)卜黃(huang)色(se)(se)(se)(se)，老后變(bian)(bian)綠，乳汁少，干后軟木栓質，厚可(ke)達(da)5毫米；菌柄圓(yuan)柱形，纖維(wei)質，與菌蓋(gai)同(tong)色，傷后變綠，長2.5-6厘米，直(zhi)徑為6-20毫米。

2、菌絲結構

菌(jun)絲隔膜簡單分隔；菌(jun)絲IKI-，CB-；菌絲組織在氫氧化(hua)鉀(jia)試劑中無(wu)變化(hua)。

3、菌肉

菌(jun)肉菌(jun)絲無色，略厚壁，經常(chang)分枝，略彎曲(qu)，有些(xie)菌(jun)絲膨(peng)脹(zhang)，緊(jin)密交織排列，直徑通常(chang)為4-10微米，膨脹菌絲直徑可達(da)15微(wei)米。

4、菌褶

菌髓菌絲無色，薄(bo)壁(bi)至(zhi)略厚壁(bi)，少(shao)分枝，頻繁(fan)分隔，略彎曲，疏松(song)交織排列，直徑為3.5-6微米；囊狀體薄壁至(zhi)略厚壁，無色，錐形、近(jin)紡錘形，大小為（25-35）微米×（5-79）微米；擔子近棍棒狀，具4個(ge)小(xiao)梗并在基部具簡單分隔，大小(xiao)為（18-25）微米×（6-8）微(wei)米；擬擔子(zi)的(de)形狀(zhuang)與擔子(zi)相似，但略(lve)小。

5、孢子

擔孢子廣(guang)橢圓形，無色，厚(hou)壁，具刺，IKI+，CB+，大(da)小為（8-9）×（6-7）微米(mi)，平均長L=8.26微(wei)米，平均寬W=6.35微米(mi)，長寬比Q=1.3（n=30/1）。

松乳菌生長與分布

松(song)乳菌在(zai)北半球(qiu)分布(bu)(bu)很廣，南(nan)半球(qiu)僅見于(yu)澳大利(li)亞的(de)(de)輻射(she)松(song)林(lin)下。在(zai)中國，主要分布(bu)(bu)于(yu)長(chang)江中下游以(yi)及(ji)沿海地區，產(chan)于(yu)我國浙江、湖(hu)南(nan)、臺灣、海南(nan)、河南(nan)、河北、山西、吉林(lin)、遼寧、江蘇、安徽、江西、甘肅、青海、四(si)川(chuan)、云(yun)南(nan)、新疆、西藏等省(sheng)區。其(qi)夏(xia)、秋季單生、散生于(yu)針葉(xie)(xie)林(lin)或針闊葉(xie)(xie)樹林(lin)中地上(shang)，常形(xing)成菌根。凡(fan)有針葉(xie)(xie)林(lin)（特別是松(song)樹）生長(chang)的(de)(de)地方，幾乎(hu)都有松(song)乳菌的(de)(de)分布(bu)(bu)

氣候(hou)條(tiao)件對(dui)松(song)乳菌(jun)的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)影(ying)響(xiang)很大。松(song)乳菌(jun)發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)時節與產量(liang)主要受(shou)溫度和雨水的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)。因中國不(bu)同區域氣候(hou)不(bu)一(yi)樣，松(song)乳菌(jun)發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)時間也(ye)不(bu)一(yi)樣。有些地區多發(fa)生(sheng)(sheng)于(yu)春（3-5月），秋(qiu)（9-11月(yue)），此(ci)期間氣候涼爽，溫度(du)較低，雨量適中。有些地區(qu)發生于每年的5-9月份，7-9月份發生概率最(zui)高。發生地(di)的溫度一般(ban)在11-25℃之間，雨后數日大量發(fa)生。

松乳菌發生地(di)(di)的土壤(rang)(rang)類型多樣，在黃(huang)紅壤(rang)(rang)、山(shan)地(di)(di)黃(huang)棕壤(rang)(rang)、酸性黃(huang)壤(rang)(rang)、山(shan)地(di)(di)草甸(dian)、石(shi)英砂巖(yan)土、黃(huang)土、山(shan)地(di)(di)黃(huang)壤(rang)(rang)、石(shi)灰(hui)土及紫色土上均有發生。一般(ban)土壤(rang)(rang)pH在5.6-6.5之(zhi)間，含水(shui)量(liang)為65-75%。

松(song)乳菌喜歡(huan)散射(she)光(guang)，一般發生于(yu)松(song)林(lin)或(huo)(huo)(huo)混(hun)交林(lin)地。林(lin)中植被密度過大，光(guang)線不(bu)足，或(huo)(huo)(huo)林(lin)木太稀疏，隱蔽度不(bu)足，均不(bu)利(li)于(yu)松(song)乳菌的生長。地表(biao)有苔(tai)蘚層(ceng)或(huo)(huo)(huo)地被物覆蓋的地方，有利(li)于(yu)出(chu)菇(gu)。

松乳菌生活習性

松乳菌(jun)為菌(jun)根食用菌(jun)（edible mycorrhizal fungi，EMF），它通過與(yu)宿主(zhu)植物(wu)（松衫、鐵衫、馬(ma)尾松等）的根(gen)系(xi)建(jian)立共生(sheng)關系(xi)、形成共生(sheng)體(ti)后產生(sheng)子實體(ti)。共生(sheng)過程中，菌絲與(yu)根(gen)系(xi)周圍微環(huan)境(jing)進行信息和物(wu)質交換，擴大了(le)植物(wu)根(gen)系(xi)與(yu)土壤接觸(chu)吸收面積。研究證(zheng)實，松乳菌能(neng)吸收和富(fu)集放射性(xing)物(wu)質及重金屬，可以(yi)減輕環(huan)境(jing)對寄(ji)主(zhu)的毒(du)害(hai)作用，對土壤微環(huan)境(jing)有一定的修(xiu)復功能(neng)。另外(wai)，松乳菌菌根(gen)化(hua)苗(miao)木具(ju)有較強抗逆性(xing)，菌根(gen)化(hua)率為95%的馬尾(wei)松幼(you)苗(miao)，造林成活率可達99%，而(er)無(wu)菌(jun)根的(de)苗木造林(lin)成(cheng)活(huo)率(lv)僅為(wei)22%。

松乳菌主要價值

1、食用價值

松乳菌是(shi)一種珍(zhen)貴(gui)的(de)真菌，營養價值很高，味道(dao)鮮美(mei)可口(kou)，菇圓肉厚(hou)。子實體含(han)有(you)豐(feng)富的(de)營養成(cheng)分，特別(bie)是(shi)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)氨(an)基酸(suan)，還(huan)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)礦物質元素。

2、醫用價值

松乳菌(jun)含有乳菇紫素、乳菇菌(jun)素等抗生(sheng)素，其子(zi)實體提取(qu)物對肉瘤S-180和艾(ai)氏腹水癌有抑(yi)制作(zuo)用(yong)。該菌產生的乳(ru)菇素可起抗菌作(zuo)用(yong)，Ondrusek從子實體中分(fen)離出神經鞘脂(zhi)類物質，Cuillot則從松乳菌(jun)(jun)中分(fen)離(li)出外源凝(ning)集素。松乳菌(jun)(jun)的抗菌(jun)(jun)成分(fen)主要(yao)存在(zai)于(yu)有(you)機(ji)相中，它(ta)對(dui)細菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)有(you)較為明顯的抑制作(zuo)用(yong)；水相對(dui)放線菌(jun)(jun)和部分(fen)真菌(jun)(jun)有(you)抑制作(zuo)用(yong)。

松乳菌保護現狀

保護級別：列(lie)入《中(zhong)國生物(wu)多樣性紅色名錄—大型真(zhen)菌卷(juan)》（2018年5月）——無危（LC）。