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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過(guo)節家(jia)里(li)老人過(guo)生(sheng)日都可以用這個壽(shou)(shou)桃慶祝(zhu)，有壽(shou)(shou)比(bi)南山(shan)福如東海吉祥之意。

2、有些地方重陽節也會(hui)吃(chi)壽桃(tao)饅(man)頭，“壽”是長(chang)壽之意，“桃(tao)”寓(yu)意逃(tao)出(chu)厄運(yun)，帶來好運(yun)！據(ju)說在重陽節吃(chi)了壽桃(tao)饃，會(hui)健(jian)康長(chang)壽，好運(yun)連連。

壽桃饅頭寓意

在中(zhong)國傳統文化中(zhong)，壽(shou)(shou)(shou)桃(tao)饅頭(tou)是一種寓意長壽(shou)(shou)(shou)和吉祥(xiang)的(de)食物，通常在老人(ren)生(sheng)日(ri)時制作(zuo)并送(song)給(gei)老人(ren)。壽(shou)(shou)(shou)桃(tao)饅頭(tou)的(de)形狀像桃(tao)子(zi)，寓意著祝福老人(ren)長壽(shou)(shou)(shou)、健康和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽(shou)(shou)(shou)的壽(shou)(shou)(shou)桃饅頭分(fen)給大家吃符合中國的傳(chuan)統文化習俗(su)和人情世故(gu)，尤(you)其是子(zi)孫興旺(wang)，福(fu)氣(qi)深厚的老人的壽(shou)(shou)(shou)桃饃(mo)饃(mo)，大家都(dou)會去分(fen)一點，寓意沾點福(fu)氣(qi)。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中筋面粉(fen)200克(ke)、無(wu)鋁泡打粉(fen)3～4克(ke)、水90克(ke)、酵母2克(ke)、白(bai)砂糖8克(ke)、植物油5克(ke)、色素適量(liang)。

做法：

1、中筋面粉200克，泡打粉3～4克（也可(ke)以不放）。

2、冷水(shui)90克(ke)，天冷用溫水(shui)，低糖(tang)(tang)干(gan)酵(jiao)母2克(ke)，白砂糖(tang)(tang)8克(ke)，用筷子(zi)攪拌至糖(tang)(tang)和酵(jiao)母融于(yu)水(shui)，待用。

3、往面粉盆里一點點加酵(jiao)母液(ye)，用(yong)筷子一邊加酵(jiao)母液(ye)一邊攪拌，直到成為棉絮狀。

4、把(ba)棉(mian)絮狀的(de)面(mian)(mian)疙瘩用手(shou)揉(rou)(rou)捏成團，把(ba)成團的(de)面(mian)(mian)團撐開，往(wang)里面(mian)(mian)放(fang)些植物(wu)油，然后反(fan)復(fu)揉(rou)(rou)捏到油被面(mian)(mian)團完全吸(xi)收，加油可以(yi)使面(mian)(mian)團更加滋潤。

5、把(ba)面(mian)(mian)團揉至潔白光滑，均勻的分割成成適當大小的面(mian)(mian)劑子，團成團。

6、然(ran)后(hou)用刮板(ban)或者筷子壓出一條(tiao)痕跡，再復壓一次(ci)，加深紋路，避(bi)免(mian)發酵(jiao)后(hou)紋路消(xiao)失不明顯，然(ran)后(hou)桃(tao)尖(jian)處用手捏的尖(jian)些。桃(tao)子胚就做好了，它的形(xing)狀最好瘦高點。因為發酵(jiao)時它會橫向發展(zhan)，蒸好后(hou)的壽桃(tao)才會立體(ti)美觀。

7、依次做好，放入蒸籠(long)，蓋好蓋子(zi)，發酵大約(yue)20分(fen)鐘左右，壽(shou)桃會長大一些。

8、水開了(le)再放進去蒸，上汽后(hou)7～8分(fen)鐘，關(guan)火燜一兩分(fen)鐘

9、開蓋后(hou)，壽桃(tao)立刻取出，避免粘在蒸籠(long)墊上(shang)。放在涼架上(shang)，然后(hou)準(zhun)備好牙刷，細網篩，食用色素。

10、用牙刷沾(zhan)調(diao)好的(de)色素，刷在細網(wang)篩上(shang)，就給壽桃饅頭上(shang)好色了(le)。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃造型的(de)饅頭，面團要(yao)稍(shao)微(wei)硬一點(dian)，蒸(zheng)好后才不會(hui)坍塌變(bian)形。壽桃整(zheng)形的(de)時候(hou)，稍(shao)微(wei)搓長(chang)點(dian)，發酵后會(hui)變(bian)胖變(bian)矮(ai)。縫隙要(yao)稍(shao)微(wei)壓深一點(dian)，以免蒸(zheng)熟后縫隙消失了(le)。