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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋(dan)、茄子、鹽(yan)、黑胡(hu)椒(jiao)、孜然粉、蒜

做法：

1、首(shou)先要(yao)將茄子丁在油里炸(zha)一遍(bian)。

2、然(ran)后在鍋(guo)里(li)留一些底油炒(chao)番茄(qie)，番茄(qie)炒(chao)軟。

3、倒入(ru)炸好的茄(qie)子丁一同翻(fan)炒(chao)(chao)，加入(ru)鹽、黑胡椒、孜然(ran)粉和蒜調味，大概(gai)炒(chao)(chao)制五分鐘左右。

4、在鍋里撇(pie)開一個(ge)小洞，將雞(ji)蛋打入，小火慢(man)煎，讓雞(ji)蛋慢(man)慢(man)凝固(gu)即可(ke)。

小貼士：

1、在打入雞蛋以(yi)后，也可以(yi)蓋上鍋蓋讓雞蛋熟得更快一點，如果(guo)喜(xi)歡吃流黃的雞蛋，就要注意(yi)火候。

2、北(bei)非(fei)蛋很下飯，可(ke)以(yi)配(pei)米飯吃，還(huan)可(ke)以(yi)像中東人那樣搭配(pei)烤餅(bing)和面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅(hong)柿(shi)燉蛋也叫北非蛋，它(ta)是來源(yuan)于中東地(di)區的特色(se)美(mei)食，后來傳(chuan)入以色(se)列，又被猶太人傳(chuan)播到歐美(mei)各(ge)地(di)，而今風靡全(quan)世(shi)界~

它的(de)名字“shakshuka”是阿拉(la)伯語，意為“混合”，所以(yi)北非蛋其實是個可(ke)(ke)以(yi)隨意混搭的美食。一般我(wo)們會以(yi)西紅柿、洋蔥為標配，其他就(jiu)是想吃什么(me)加什么(me)，炒香的洋蔥末，濃郁的番茄(qie)汁再加上嫩滑的雞(ji)蛋，高顏值、美味(wei)可(ke)(ke)口，而(er)且(qie)營養均衡。