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閬苑三絕的做法

材料：閬中白糖蒸饃、張(zhang)飛牛肉 保寧醋、鹽、雞精、味精、胡椒粉、千(qian)佛生姜(jiang)、醬油等。

做法：

1、閬(lang)中白糖蒸饃切成顆粒，入油(you)鍋炸至金(jin)黃酥脆(cui)瀝油(you)備用。

2、張飛牛肉切成顆粒炸至酥香瀝(li)油備用。

3、千佛生姜切末備用(yong)。

4、鍋中放少量油，加姜末炒(chao)至出香味(wei)。

5、加適量清水燒(shao)沸，加鹽、胡椒粉(fen)、味精、醬油。

6、和味后勾芡成半流(liu)體狀，加保寧醋攪勻(yun)起鍋裝碗。

7、放上金黃酥(su)脆的閬中蒸饃(mo)粒、牛肉粒即成。