閬苑三絕的做法
材料:閬中白糖蒸饃、張飛牛肉 保(bao)寧醋(cu)、鹽、雞精、味精、胡(hu)椒(jiao)粉、千佛生姜、醬(jiang)油(you)等(deng)。
做法:
1、閬中白糖蒸饃切成(cheng)顆粒,入油鍋炸至金黃酥脆瀝油備用。
2、張(zhang)飛牛肉切(qie)成顆粒炸至酥香瀝油(you)備(bei)用。
3、千佛(fo)生姜切(qie)末備用。
4、鍋中放少量油,加姜末炒至出香味。
5、加適(shi)量(liang)清水(shui)燒沸,加鹽、胡椒粉(fen)、味精、醬油。
6、和味后勾(gou)芡成半(ban)流(liu)體狀,加保寧醋攪勻起鍋裝碗(wan)。
7、放上金黃(huang)酥脆的閬中蒸饃粒、牛肉粒即成(cheng)。