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信豐紅瓜子是什么瓜的籽

信豐紅(hong)瓜子，產(chan)于(yu)(yu)江西省信豐縣，是(shi)信豐出(chu)口的(de)(de)傳(chuan)統名產(chan)。信豐紅(hong)瓜子來(lai)自本地籽瓜，籽瓜原就屬于(yu)(yu)西瓜的(de)(de)一種(zhong)，又稱“白瓤瓜”。相關資料(liao)記載，籽瓜是(shi)生長過程中發生變異造成籽比瓤好(hao)的(de)(de)品種(zhong)，屬于(yu)(yu)只吃籽的(de)(de)西瓜。

信豐紅瓜子的特點

信豐紅瓜子(zi)色(se)澤殷紅，板粒寬大，殼薄仁(ren)厚，香脆可口，且有生(sheng)津(jin)、消食、潤肺之功能。紅瓜子(zi)擁有豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素，具有助消化(hua)、開胃(wei)、提神(shen)的功效，既解饞也又不怕胖哦(e)。

信豐紅瓜子收獲方法

籽(zi)瓜(gua)每年4月播種，7月收獲，取瓜(gua)子(zi)(zi)，是很(hen)多小孩童年夏(xia)(xia)天(tian)的樂趣。將(jiang)籽(zi)瓜(gua)破開，掰開瓜(gua)瓤(rang)，瓜(gua)肉清甜(tian)誘(you)人，是天(tian)然的夏(xia)(xia)日涼水，再將(jiang)瓜(gua)子(zi)(zi)取出(chu)放(fang)在簍子(zi)(zi)里(li)。

多次刷洗瓜(gua)(gua)(gua)子表面，用流水沖走殘余的瓜(gua)(gua)(gua)瓤，再挑去(qu)未成熟的白瓜(gua)(gua)(gua)子后，瓜(gua)(gua)(gua)子終于呈現出(chu)了(le)紅彤(tong)彤(tong)的顏(yan)色。清洗好的紅瓜(gua)(gua)(gua)子，還(huan)要經過(guo)烘烤，晾曬等多種步驟，才會發(fa)出(chu)迷人的堅果香(xiang)味。

信豐紅瓜子炒制方法

1、紅(hong)瓜(gua)子先用水泡(pao)6小時。

2、然后帶著麻布手(shou)套搓洗(xi)，洗(xi)掉部份滑滑的。

3、濾掉水份(fen)下鍋大火炒(chao)15分鐘。

4、然后轉中小火炒13分(fen)鐘(zhong)。

5、起鍋后，在拿到有(you)風的地方吹(chui)一(yi)天就可(ke)以裝(zhuang)袋(dai)了，或者自(zi)己可(ke)以試(shi)試(shi)看看是否(fou)干了再收。

信豐紅瓜子歷史由來

信豐(feng)紅瓜子歷史(shi)悠久，據清同治十(shi)二年(nian)（公元1873年(nian)）編修的《贛州府志》記載，白瓤瓜自南宋建炎元年(nian)（公元1127年(nian)）傳入我(wo)國，明嘉靖十(shi)五年(nian)（公元1536年(nian)）傳到(dao)江西(xi)贛州地區，也就在這一時期，引進信豐(feng)縣(xian)桃(tao)江兩(liang)岸栽(zai)培。紅瓜子在信豐(feng)縣(xian)栽(zai)種已有(you)近千年(nian)的歷史(shi)，尤以土(tu)壤肥沃的沖積(ji)地所種之白瓢(piao)瓜為(wei)最(zui)佳。

建國(guo)后，信豐紅瓜子(zi)的商(shang)品(pin)量(liang)有較大幅(fu)度的增長，為該(gai)縣出(chu)(chu)口(kou)創匯作出(chu)(chu)了積(ji)極(ji)的貢獻。尤其(qi)是1980年，省政(zheng)府批準(zhun)信豐為出(chu)(chu)口(kou)紅瓜子(zi)生產基(ji)地(di)后，種(zhong)植(zhi)面積(ji)基(ji)本上穩定(ding)在萬畝左右(you)，商(shang)品(pin)量(liang)達3200擔以上，80%供出(chu)(chu)口(kou)。正進一步致力于品(pin)種(zhong)改良和擴大種(zhong)植(zhi)規模，以增強(qiang)其(qi)出(chu)(chu)口(kou)創匯能力。

信豐紅瓜子的榮譽

2020年7月(yue)27日，信豐紅(hong)瓜子(zi)入選(xuan)中(zhong)(zhong)(zhong)歐(ou)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)第二批保護名單(dan)(dan)。2020年7月(yue)，歐(ou)盟(meng)理(li)事會(hui)作出決定(ding)，授權正式簽署中(zhong)(zhong)(zhong)歐(ou)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)協定(ding)，該協定(ding)是歐(ou)盟(meng)與中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)之(zhi)間簽署的(de)第一份(fen)意義重大的(de)雙邊(bian)貿易協定(ding)，將(jiang)確(que)保來自歐(ou)盟(meng)和中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)的(de)各100個(ge)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)在對方市場上得到(dao)保護。而(er)在由地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)研究院首批中(zhong)(zhong)(zhong)歐(ou)互保的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)100個(ge)和歐(ou)盟(meng)100個(ge)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)名單(dan)(dan)中(zhong)(zhong)(zhong)，江西(xi)信豐紅(hong)瓜子(zi)榜上有(you)名，江西(xi)又一具有(you)代表性的(de)地(di)(di)標特產走向(xiang)世界(jie)。