用料:
板筋500克(ke)(ke)(ke)、蒜泥40-60克(ke)(ke)(ke)、海(hai)鮮醬(jiang)油(you)60克(ke)(ke)(ke)、辣椒粉100克(ke)(ke)(ke)、白糖15克(ke)(ke)(ke)、牛肉粉5克(ke)(ke)(ke)、芝麻40克(ke)(ke)(ke)、孜然(ran)粉20克(ke)(ke)(ke)、糖稀100克(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒2勺。
步驟:
1、板筋買回來(lai)上鍋煮一會,去掉臟東西朝鮮(xian)族特色(se);
2、鍋中放水放入板(ban)筋,料酒,姜片(pian),煮(zhu)一(yi)個小時(高壓鍋壓十五分(fen)鐘(zhong));
3、刮(gua)掉板筋(jin)(jin)上面多(duo)余油脂跟筋(jin)(jin)膜(mo),切成5-8厘(li)米長(chang)的塊;
4、然后手(shou)撕(si)成條備用如果多(duo)的(de)話可以借助工具,不(bu)然指甲疼。
5、蒜(suan)剁成末備用,板筋放入(ru)盆中依次(ci)放入(ru)蒜(suan)泥,白糖,辣椒粉,牛肉粉,孜然(ran)粉,芝麻(ma),海鮮醬油戴一(yi)次(ci)性手(shou)套攪拌均勻;
6、然后再(zai)加入糖(tang)稀(xi),再(zai)次攪(jiao)拌即(ji)成;剛做(zuo)好的(de)板(ban)筋蒜的(de)味道濃,放冰(bing)箱冷藏(zang)再(zai)吃味道更好。
小貼士:
1、口(kou)味可因人而異的(de)調;
2、用辣椒(jiao)油拌(ban)能夠有效抑(yi)制因久(jiu)放板筋變干的尷尬,還可以(yi)增(zeng)加(jia)香味。
朝鮮族特色香(xiang)辣牛板筋即是啤酒(jiu)菜(cai)又是追劇小零食,其含有豐富的蛋(dan)白(bai)質和(he)膠(jiao)質,易被身(shen)體吸收。無(wu)論是當零食吃,還是就米飯、面(mian)條,或(huo)是涼菜(cai)、下酒(jiu)菜(cai)都(dou)可以。香(xiang)辣味濃,肉嫩可口,營養(yang)美味。