雨花茶(cha)餅是(shi)南京特產雨花茶(cha)葉研磨成(cheng)粉與餅結合在一(yi)起,所以每一(yi)口(kou)都是(shi)雨花茶(cha)葉的清香,共有五種夾(jia)心口(kou)味(wei)可(ke)選(xuan):冰沙(sha)、蔓越(yue)莓、椰絲(si)、鳳梨、龍井等。
原(yuan)料:南京雨花(hua)茶2克(ke)、面(mian)粉150克(ke)、芝麻少許、白糖(tang)20克(ke)、發(fa)酵粉適量。
做法:
1、雨花茶研缽(bo)磨碎,摻入面粉中(zhong)。
2、將摻入茶葉(xie)的(de)面粉(fen)、水、發酵粉(fen)、白糖(tang)拌和,做成餅(bing)狀,并沾滿芝麻。
3、上(shang)蒸籠20分鐘后起(qi)鍋(guo)。略涼后,開油鍋(guo),油溫不宜高,氽得兩(liang)面酥黃起(qi)鍋(guo)即可(ke)。
孕婦(fu)可以吃雨(yu)花(hua)茶餅,但注(zhu)意(yi)要適(shi)量,不(bu)能多吃。雨(yu)花(hua)茶餅的材料中(zhong)含有雨(yu)花(hua)茶、糖類(lei)等,都不(bu)適(shi)合孕婦(fu)大量食用。