雨花(hua)茶餅(bing)是南(nan)京特產雨花(hua)茶葉(xie)研磨(mo)成粉與餅(bing)結(jie)合(he)在一起,所以(yi)每一口都是雨花(hua)茶葉(xie)的清香,共有五(wu)種夾(jia)心口味(wei)可選:冰(bing)沙、蔓越(yue)莓、椰絲、鳳梨、龍(long)井等。
原料:南京雨花茶2克(ke)、面粉150克(ke)、芝麻(ma)少許(xu)、白糖20克(ke)、發(fa)酵粉適量。
做法:
1、雨花茶研缽磨碎(sui),摻入(ru)面(mian)粉(fen)中。
2、將摻(chan)入茶葉(xie)的面(mian)粉(fen)、水、發酵(jiao)粉(fen)、白糖拌(ban)和,做成餅狀,并沾滿芝麻(ma)。
3、上蒸(zheng)籠20分鐘后(hou)(hou)起鍋(guo)(guo)。略涼后(hou)(hou),開油鍋(guo)(guo),油溫不宜高,氽得兩(liang)面(mian)酥黃起鍋(guo)(guo)即可。
孕婦可以吃雨花茶(cha)餅,但注意要(yao)適(shi)(shi)量(liang),不能多吃。雨花茶(cha)餅的材(cai)料中含(han)有雨花茶(cha)、糖類等,都不適(shi)(shi)合孕婦大量(liang)食用。