雨花(hua)茶(cha)餅是南京特產雨花(hua)茶(cha)葉研磨(mo)成粉與餅結合(he)在一(yi)起(qi),所以每一(yi)口都是雨花(hua)茶(cha)葉的清香,共有五種(zhong)夾(jia)心口味可選(xuan):冰沙、蔓越莓、椰絲(si)、鳳梨、龍井等。
原料:南京雨花茶2克、面(mian)粉150克、芝麻少許、白(bai)糖(tang)20克、發酵(jiao)粉適量。
做法:
1、雨花(hua)茶(cha)研(yan)缽磨碎,摻入(ru)面粉中。
2、將(jiang)摻(chan)入茶葉(xie)的(de)面粉(fen)、水、發酵粉(fen)、白糖(tang)拌(ban)和,做成餅狀,并沾(zhan)滿芝(zhi)麻。
3、上(shang)蒸籠20分鐘(zhong)后起鍋。略(lve)涼后,開(kai)油鍋,油溫不宜高,氽(tun)得兩面酥黃起鍋即可。
孕(yun)婦(fu)可以吃雨花(hua)茶餅,但注意(yi)要適量(liang),不(bu)能多吃。雨花(hua)茶餅的材料中含有雨花(hua)茶、糖類(lei)等,都不(bu)適合孕(yun)婦(fu)大量(liang)食用(yong)。