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白切石頭豬肉怎么做

食(shi)材：豬肉、食(shi)用油、蒜蓉、蔥花、鹽、老抽、生(sheng)抽、蠔(hao)油、雞料、淀粉。

步驟：

1、將豬肉洗干凈，開火(huo)，鍋里放適量的水，等待至沸時候放豬肉。

2、加蓋煮20至25分鐘，火不要太大，慢火也可以。

3、煮完(wan)后將豬肉撈(lao)出，保留一(yi)點煮完(wan)的湯。

4、將(jiang)熟透的(de)豬(zhu)肉切塊(kuai)，裝碟(die)。

5、開火，放(fang)油(you)少許，爆(bao)一下蒜蓉，順便放(fang)蔥花(hua)，將豬肉湯倒進鍋里(li)，放(fang)適(shi)量老抽、生抽、蠔油(you)、雞粉、鹽，放(fang)少量的生粉調的水燒至沸(fei)騰。

6、將燒的芡汁淋至(zhi)豬肉上(shang)面即可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬肉(rou)可以用豬的后臀尖(jian)、前(qian)腿夾心肉(rou)、里(li)脊肉(rou)、硬肋五花(hua)肉(rou)、脖子(zi)肉(rou)、蹄髈、二刀肉(rou)、肘子(zi)肉(rou)、梅頭肉(rou)、后腿肉(rou)、胸(xiong)肉(rou)、豬頭肉(rou)、腱子(zi)肉(rou)、奶(nai)脯肉(rou)等部位的肉(rou)作原料(liao)。