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白切石頭豬肉怎么做

食(shi)材：豬肉、食(shi)用油、蒜(suan)蓉、蔥花(hua)、鹽、老抽、生抽、蠔油、雞料、淀粉。

步驟：

1、將豬(zhu)肉洗干凈，開火，鍋里放適量的(de)水，等待至沸時候放豬(zhu)肉。

2、加(jia)蓋煮20至25分鐘，火不要太大，慢火也可以。

3、煮完后將(jiang)豬肉(rou)撈(lao)出，保留一點(dian)煮完的(de)湯(tang)。

4、將熟透的豬(zhu)肉切塊，裝碟(die)。

5、開火，放油少許，爆一下蒜蓉，順便放蔥花(hua)，將豬肉湯倒進(jin)鍋里(li)，放適量老(lao)抽、生(sheng)抽、蠔油、雞粉、鹽，放少量的生(sheng)粉調的水燒至(zhi)沸騰(teng)。

6、將(jiang)燒的芡(qian)汁淋至豬肉上面(mian)即可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬(zhu)肉(rou)可以用豬(zhu)的后(hou)臀尖(jian)、前(qian)腿夾心肉(rou)、里(li)脊肉(rou)、硬肋五花(hua)肉(rou)、脖(bo)子(zi)(zi)肉(rou)、蹄髈、二刀肉(rou)、肘子(zi)(zi)肉(rou)、梅頭肉(rou)、后(hou)腿肉(rou)、胸肉(rou)、豬(zhu)頭肉(rou)、腱子(zi)(zi)肉(rou)、奶(nai)脯肉(rou)等部位的肉(rou)作原料(liao)。