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狗腦煲怎么做

1、挑(tiao)選一只新鮮而(er)健康的狗腦，徹底(di)清洗干凈。

2、將狗腦放入(ru)燉鍋中，加入(ru)適量的清水，再加入(ru)切片的生姜和適量的天麻等中藥材料。

3、將鍋置于火上，用中小(xiao)火慢(man)慢(man)煮熟。

4、煮熟(shu)后，加入適量的鹽(yan)和調料(liao)，即(ji)可食用。

狗腦煲的功效與作用

腦的各部，化學(xue)組(zu)成并不一致(zhi)，含(han)率頗不相(xiang)等。灰白(bai)質含(han)水分(fen)78.7%，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質1.70%，灰分(fen)1.51%；白(bai)質的含(han)量相(xiang)應為70.7%，1.82%，2.69%。兩者均(jun)含(han)有(you)脂類，不等量的氯、磷(lin)、鈉(na)、鈣、鎂、鉀、鐵(tie)等。腦橋含(han)水分(fen)70.11%，固形物(wu)29.89%，其中蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質占30.79%，類脂62.96%。類脂中含(han)磷(lin)脂29.97%，硫脂8.47%。腦橋還含(han)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質硫和蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質磷(lin)。

狗腦煲的食用禁忌

1、患(huan)有高(gao)血(xue)壓(ya)、動脈硬化、心臟病、中風(feng)后遺癥等疾病的人群不宜吃狗(gou)(gou)肉。因為狗(gou)(gou)肉熱性大，這類人群吃狗(gou)(gou)肉之后很容(rong)易導致血(xue)壓(ya)升高(gao)，甚至出現(xian)(xian)腦血(xue)管破裂的現(xian)(xian)象。

2、含有甲(jia)狀腺功能亢(kang)進、胃炎、潰瘍病(bing)(bing)、肺結核、痢疾(ji)、支氣管擴(kuo)張(zhang)等疾(ji)病(bing)(bing)的人也不適宜食(shi)用狗肉。因為狗肉屬于溫熱食(shi)物(wu)和發物(wu)，這類人群(qun)食(shi)用后會導致(zhi)病(bing)(bing)情加重。