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狗腦煲怎么做

1、挑選一只新鮮而(er)健(jian)康的狗腦，徹底清洗(xi)干(gan)凈。

2、將狗(gou)腦放入(ru)燉鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)適量的清水，再加(jia)入(ru)切片的生(sheng)姜和適量的天麻(ma)等中(zhong)藥(yao)材(cai)料。

3、將鍋置(zhi)于(yu)火(huo)(huo)上，用中小火(huo)(huo)慢(man)慢(man)煮熟。

4、煮熟后，加入適量的鹽和調料(liao)，即(ji)可(ke)食用。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)的各部(bu)，化學組(zu)成并不一(yi)致，含(han)(han)率頗(po)不相等(deng)。灰白(bai)質含(han)(han)水分78.7%，蛋(dan)(dan)白(bai)質1.70%，灰分1.51%；白(bai)質的含(han)(han)量相應為70.7%，1.82%，2.69%。兩者(zhe)均含(han)(han)有(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)類，不等(deng)量的氯(lv)、磷(lin)、鈉、鈣、鎂、鉀、鐵等(deng)。腦(nao)橋含(han)(han)水分70.11%，固形物29.89%，其中蛋(dan)(dan)白(bai)質占30.79%，類脂(zhi)(zhi)(zhi)62.96%。類脂(zhi)(zhi)(zhi)中含(han)(han)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)29.97%，硫脂(zhi)(zhi)(zhi)8.47%。腦(nao)橋還含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質硫和蛋(dan)(dan)白(bai)質磷(lin)。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有(you)高血(xue)壓、動脈硬化、心臟病、中風后(hou)遺(yi)癥(zheng)等疾病的(de)人群不宜吃狗肉(rou)。因為狗肉(rou)熱(re)性大，這(zhe)類人群吃狗肉(rou)之后(hou)很(hen)容(rong)易導致(zhi)血(xue)壓升(sheng)高，甚(shen)至出(chu)現腦血(xue)管破裂的(de)現象。

2、含有(you)甲狀腺(xian)功能亢進、胃炎、潰瘍病、肺結核、痢疾(ji)、支氣管擴(kuo)張等疾(ji)病的人(ren)(ren)也(ye)不適宜食(shi)(shi)用狗(gou)肉。因(yin)為(wei)狗(gou)肉屬于溫(wen)熱食(shi)(shi)物和(he)發物，這類人(ren)(ren)群食(shi)(shi)用后(hou)會(hui)導致(zhi)病情加重。