1、福壽螺(luo)螺(luo)殼(ke)頂部為(wei)螺(luo)旋狀,顏色(se)(se)隨環境(jing)和螺(luo)齡變(bian)化;田(tian)螺(luo)螺(luo)殼(ke)是黃褐色(se)(se)的。
2、兩者都是雌雄(xiong)異體的(de),但福壽(shou)螺(luo)在體內(nei)受(shou)精后(hou)母螺(luo)在夜間產(chan)卵,產(chan)卵會(hui)爬(pa)出水面(mian);田螺(luo)成熟的(de)卵在輸卵管頂端和精子相(xiang)遇受(shou)精,在母螺(luo)子宮(gong)內(nei)進行(xing)發育。
3、福壽螺以植物性餌料為主(zhu);田螺以水生植物的嫩莖(jing)葉、細菌、藻(zao)類為食。
食材:田螺、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、豆瓣醬、青(qing)紅椒。
步(bu)驟(zou):1、將田螺放入(ru)清水中靜置2小時,加入(ru)鹽和香油攪拌均勻(yun),然后用手搓洗(xi)多次,用清水沖洗(xi)干凈。
2、在熱鍋中加入蔥(cong)姜蒜(suan)爆炒出香味,加入干辣椒和花(hua)椒炒香。然后(hou)加入料酒(jiu)、生抽、糖、豆(dou)瓣(ban)醬,炒勻后(hou)加入適量的清水,煮開后(hou)轉(zhuan)小火煮30分鐘,制(zhi)成濃郁的底料。、
3、將(jiang)田(tian)螺(luo)放入鍋中(zhong)煸(bian)炒(chao),加(jia)入少(shao)許料酒去腥,加(jia)入生抽、糖、豆瓣醬調味。然(ran)后(hou)加(jia)入煸(bian)炒(chao)好的(de)底料,大(da)火翻(fan)炒(chao)均勻,使田(tian)螺(luo)充(chong)分吸收底料的(de)味道。
4、將切好的青(qing)紅(hong)椒放入鍋(guo)中,與田(tian)螺一(yi)起煸炒至斷生。青(qing)紅(hong)椒的加入不僅可以(yi)增加口感和(he)顏色,還可以(yi)為(wei)這道菜(cai)增加一(yi)些辣味和(he)鮮味。
5、將炒(chao)好的田螺盛(sheng)入盤(pan)中,撒上一些蔥花(hua)作為裝飾(shi),即(ji)可享(xiang)用這道美味的爆(bao)炒(chao)田螺。
1、田螺中富含鈣元素,可(ke)幫助青少(shao)年促(cu)進(jin)骨(gu)骼(ge)生長發(fa)育,還可(ke)幫助老(lao)年人預防骨(gu)質疏松、促(cu)進(jin)鈣吸收。
2、田螺中含有豐富的(de)氨基酸和(he)維生(sheng)素,可提(ti)高(gao)身體(ti)免疫(yi)力(li),增(zeng)強抗病毒能力(li),從而預防各種疾病。
3、田螺(luo)中富含(han)維生(sheng)素A,可緩解眼(yan)部疲(pi)勞,降低(di)輻射對眼(yan)睛的傷害;還(huan)對夜(ye)盲癥有(you)輔助治療作用。
1、田螺(luo)含寄生蟲,不(bu)能生吃。
2、田螺不宜與冬瓜(gua)、香瓜(gua)、木耳等食物一起吃,否則有可能引發腹瀉、消化不良(liang)(liang)等不良(liang)(liang)反應。
3、吃田(tian)螺的時候盡(jin)量不要(yao)喝酒。
4、在烹飪螺肉的時候應該要煎(jian)炒20分鐘以上,這么做可以更好的防止受到痢疾和寄生蟲(chong)感染(ran)。
5、在食用之前應該去掉其(qi)頭部,而且一般只(zhi)吃螺(luo)肉不(bu)要吃其(qi)內臟,否則可能引起食物中毒。