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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼頂部(bu)為螺(luo)(luo)旋(xuan)狀，顏色(se)隨環境和螺(luo)(luo)齡變(bian)化(hua)；田螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼是(shi)黃(huang)褐色(se)的。

2、兩者都是雌雄異體的(de)(de)，但(dan)福(fu)壽螺(luo)在體內受精后母(mu)螺(luo)在夜間產卵(luan)，產卵(luan)會(hui)爬出水面(mian)；田螺(luo)成熟的(de)(de)卵(luan)在輸卵(luan)管頂端和精子相遇受精，在母(mu)螺(luo)子宮內進(jin)行發育。

3、福壽螺以(yi)植(zhi)物性(xing)餌料為主；田螺以(yi)水(shui)生植(zhi)物的嫩莖葉、細菌、藻(zao)類(lei)為食。

連州炒田螺怎么做

食材(cai)：田螺、蔥(cong)姜蒜、干辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)、料酒、生抽、糖、豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)、青(qing)紅椒(jiao)。

步驟(zou)：1、將(jiang)田(tian)螺放(fang)入清(qing)水中(zhong)靜置2小時，加(jia)入鹽和香油攪拌均勻(yun)，然后用手搓洗(xi)(xi)多(duo)次，用清(qing)水沖洗(xi)(xi)干凈。

2、在熱鍋中加入(ru)(ru)蔥姜(jiang)蒜(suan)爆炒(chao)出香味，加入(ru)(ru)干辣(la)椒和花椒炒(chao)香。然后加入(ru)(ru)料酒、生抽(chou)、糖(tang)、豆(dou)瓣醬，炒(chao)勻后加入(ru)(ru)適量的清水，煮(zhu)開后轉小火煮(zhu)30分鐘，制成(cheng)濃郁的底料。、

3、將田螺放入(ru)(ru)鍋中煸(bian)炒，加(jia)入(ru)(ru)少許料酒去腥，加(jia)入(ru)(ru)生抽(chou)、糖、豆瓣醬(jiang)調味。然后加(jia)入(ru)(ru)煸(bian)炒好的(de)底料，大火翻炒均勻，使田螺充(chong)分吸收底料的(de)味道。

4、將切好的青紅椒(jiao)放(fang)入(ru)鍋中，與田螺一(yi)起煸炒至斷(duan)生。青紅椒(jiao)的加入(ru)不僅(jin)可以增加口(kou)感和(he)顏色，還可以為這道菜(cai)增加一(yi)些(xie)辣味和(he)鮮味。

5、將炒(chao)好的(de)田(tian)螺盛入盤中，撒上(shang)一些蔥花(hua)作為裝(zhuang)飾(shi)，即可享用這道美味的(de)爆炒(chao)田(tian)螺。

田螺的功效與作用

1、田(tian)螺(luo)中富含鈣元(yuan)素，可幫助青少年(nian)促進(jin)骨(gu)骼(ge)生長發育，還可幫助老年(nian)人預防骨(gu)質疏(shu)松、促進(jin)鈣吸收。

2、田螺中含有豐富的氨基(ji)酸和維生素(su)，可提高身體免疫力(li)，增強抗病(bing)毒能力(li)，從(cong)而預防各種疾(ji)病(bing)。

3、田(tian)螺中富(fu)含維生素(su)A，可緩解眼部(bu)疲勞(lao)，降低(di)輻射對(dui)眼睛的傷害；還對(dui)夜盲(mang)癥(zheng)有輔助治療作用(yong)。

田螺的食用注意事項

1、田螺含寄(ji)生蟲，不能生吃。

2、田螺不宜與(yu)冬瓜(gua)、香瓜(gua)、木(mu)耳等食(shi)物一起吃(chi)，否(fou)則有(you)可能引發腹瀉、消化不良等不良反應。

3、吃田螺的時候盡量不要喝酒。

4、在(zai)烹(peng)飪螺肉的(de)(de)時候應該要(yao)煎炒20分鐘以(yi)上，這(zhe)么(me)做可以(yi)更好(hao)的(de)(de)防止(zhi)受(shou)到痢疾(ji)和寄生蟲感染(ran)。

5、在食(shi)用之前應該去掉其頭部，而且一般只吃(chi)螺肉不要(yao)吃(chi)其內臟，否則(ze)可能引起食(shi)物中毒。