1、福壽螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼頂(ding)部為螺(luo)(luo)旋狀,顏色隨環境和螺(luo)(luo)齡變化;田螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼是黃褐色的。
2、兩者都是雌(ci)雄異體(ti)的,但福壽螺在(zai)(zai)體(ti)內受(shou)精(jing)后母螺在(zai)(zai)夜間產(chan)卵(luan),產(chan)卵(luan)會爬出水面(mian);田螺成熟的卵(luan)在(zai)(zai)輸卵(luan)管頂端和精(jing)子(zi)相遇受(shou)精(jing),在(zai)(zai)母螺子(zi)宮內進行發育。
3、福壽螺以(yi)植物(wu)性(xing)餌料為主(zhu);田螺以(yi)水生植物(wu)的嫩莖葉、細菌、藻類(lei)為食。
食材:田螺(luo)、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、豆瓣(ban)醬(jiang)、青紅椒。
步驟:1、將田螺放入清水中靜置(zhi)2小時,加(jia)入鹽和香油攪拌均勻,然后用手(shou)搓(cuo)洗(xi)多次,用清水沖洗(xi)干凈。
2、在熱鍋中加(jia)入蔥姜蒜爆炒出香(xiang)味,加(jia)入干辣(la)椒(jiao)(jiao)和花椒(jiao)(jiao)炒香(xiang)。然后加(jia)入料酒、生抽、糖、豆瓣醬(jiang),炒勻(yun)后加(jia)入適量(liang)的清水,煮開后轉小火煮30分(fen)鐘,制成濃(nong)郁的底料。、
3、將田(tian)(tian)螺放入(ru)鍋中煸炒(chao),加入(ru)少(shao)許(xu)料(liao)酒去腥(xing),加入(ru)生抽、糖(tang)、豆瓣醬調味(wei)。然(ran)后加入(ru)煸炒(chao)好的底料(liao),大火(huo)翻炒(chao)均(jun)勻,使(shi)田(tian)(tian)螺充(chong)分吸收底料(liao)的味(wei)道。
4、將切(qie)好的青紅椒放入(ru)鍋中,與田螺一(yi)起煸炒至斷生(sheng)。青紅椒的加入(ru)不僅可以增(zeng)加口感和顏(yan)色,還可以為這(zhe)道(dao)菜(cai)增(zeng)加一(yi)些辣味和鮮(xian)味。
5、將炒(chao)好(hao)的(de)田螺(luo)盛(sheng)入盤中(zhong),撒上一(yi)些蔥(cong)花(hua)作為裝飾,即可享用這道美味的(de)爆炒(chao)田螺(luo)。
1、田螺中富含鈣元素,可幫助(zhu)青少年(nian)促(cu)進骨(gu)骼生(sheng)長(chang)發育,還(huan)可幫助(zhu)老年(nian)人預(yu)防(fang)骨(gu)質疏松、促(cu)進鈣吸收。
2、田螺中含有(you)豐富(fu)的氨基酸(suan)和維生素,可提高身體免疫力,增強抗病毒能(neng)力,從而(er)預防各種疾病。
3、田螺(luo)中富含維生(sheng)素(su)A,可緩解眼部疲(pi)勞(lao),降低輻射(she)對眼睛的傷害;還對夜(ye)盲(mang)癥(zheng)有輔(fu)助治療作用。
1、田螺含寄生(sheng)蟲,不能生(sheng)吃。
2、田螺(luo)不宜與冬瓜、香瓜、木耳(er)等(deng)(deng)食物(wu)一起吃(chi),否則有(you)可能(neng)引發腹瀉、消化不良等(deng)(deng)不良反應。
3、吃(chi)田螺的時候盡量不要喝酒。
4、在烹飪(ren)螺肉的(de)時候應該要(yao)煎炒20分鐘以(yi)上,這么做可(ke)以(yi)更好的(de)防止受到(dao)痢疾(ji)和寄生蟲(chong)感染(ran)。
5、在(zai)食用之前(qian)應該去掉(diao)其(qi)頭部,而且一般只吃螺肉不要(yao)吃其(qi)內(nei)臟,否則(ze)可能引起(qi)食物中毒。