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炒湯圓是哪里的特色

黃(huang)州炒湯圓(yuan)是(shi)黃(huang)州地方風味名點，源自湖(hu)北省黃(huang)岡市(shi)。自清光緒元年(nian)(nian)(1875)年(nian)(nian)至今，已有二百多(duo)年(nian)(nian)的歷史(shi)。此湯圓(yuan)為(wei)秋冬(dong)兩季時(shi)(shi)食品，操作(zuo)復雜，技術性強。每(mei)年(nian)(nian)八月十(shi)五至翌(yi)年(nian)(nian)正(zheng)月十(shi)五，都是(shi)盛銷時(shi)(shi)節。

湖北炒湯圓怎么做

1、湯圓煮熟后撈出控水。

2、干(gan)辣椒拍破、香蔥切粒(li)、姜切末備用(yong)。

3、鍋中做油，6成熱時下入湯圓炸至金(jin)黃色撈出。

4、鍋中留底油(you)，成熱(re)時下入干辣椒(jiao)慢慢炸香。

5、下(xia)入姜末煸(bian)炒幾(ji)下(xia)后(hou)適(shi)當降低鍋中油溫。

6、淋入少(shao)許(xu)香(xiang)醋(cu)后加鹽、味(wei)精、糖(tang)調味(wei)。

7、變大(da)火下入湯(tang)圓、香蔥(cong)粒后大(da)火翻(fan)勻，出(chu)鍋(guo)即(ji)成。

黃岡炒湯圓的做法竅門

1、湯(tang)圓生(sheng)熟都可以油炸，但(dan)是推薦大(da)家最(zui)好先煮熟。

2、注意以甜辣微酸(suan)的口味為好(hao)。