噶瑪蘭(lan)酒廠(chang)位(wei)于臺(tai)灣宜(yi)蘭(lan)縣,離日(ri)月潭(tan)不遠,該(gai)地區的高溫(夏季平(ping)均33攝氏(shi)度(du))和(he)悶熱的空氣加速了(le)酒與木桶(tong)的相互作用,40多度(du)的灼熱空氣在五層(ceng)樓高(gao)的倉庫(ku)最上層(ceng)來回循環,酒廠卻充分利(li)用了(le)這點(dian)并(bing)順其(qi)發展。
于是,在5層樓高(gao)的(de)噶瑪(ma)蘭倉庫里,夏季(ji)時頂(ding)層窗(chuang)戶關閉,使溫(wen)度達(da)42~45度,最(zui)底層則約(yue)為(wei)27度;冬(dong)季(ji)時頂(ding)層窗(chuang)戶開啟,與外界同溫(wen),這可以說是(shi)世界威士忌界最(zui)獨特的(de)陳(chen)年(nian)環(huan)境(jing)了(le)。由(you)于(yu)氣候炎熱高(gao)濕(shi),如果說在蘇格(ge)蘭的(de)酒(jiu)廠(chang)需(xu)要15-25年(nian)的(de)時間熟(shu)成(cheng),噶瑪(ma)蘭卻能(neng)快速地在4-6年(nian)內熟(shu)成(cheng)。
當然,水也很重要。噶瑪蘭(lan)釀酒廠位于臺(tai)灣東(dong)北部的(de)宜蘭(lan)縣,使用的(de)水是來自雪頂條紋山脈(mo)的(de)原(yuan)始(shi)徑流。
1、聞香
標志性(xing)的噶瑪(ma)蘭(lan)熱帶水果氣息,熟透的獼(mi)猴桃(tao),芒果,蜜(mi)瓜,釋迦等(deng)等(deng),還帶著一(yi)絲煙熏(xun)火腿和(he)蜜(mi)蠟(la),非常誘人。
2、入口
強(qiang)勁有力(li),烤過(guo)的(de)(de)西柚(you),胡(hu)椒(jiao),以(yi)及一些礦物味(wei),隨之而來的(de)(de)依然是蜜(mi)蠟和(he)芒果,哈密瓜(gua)以(yi)及一些焦糖,泥煤(mei)味(wei)很悠揚(yang),不像艾雷島泥煤(mei)的(de)(de)消毒水(shui),更像是高地泥煤(mei)的(de)(de)藥(yao)草(cao)類氣息(xi),溫(wen)暖甜美的(de)(de)香料縈(ying)繞其(qi)中。
3、回味
悠長甜美,香草,太妃糖和(he)微(wei)妙的(de)橡木味,以及一抹紅辣椒的(de)辛辣香甜的(de)芒果、蜜(mi)瓜依然(ran)存在(zai),但(dan)仍被涂上了一層(ceng)蠟(la)。
噶瑪蘭在國際上拿大獎那(nei)真是(shi)拿到手軟,打(da)響的(de)第一槍是(shi)在2011年(也有說2010年),一(yi)年一(yi)度的(de)英(ying)國(guo)著(zhu)名(ming)(ming)“伯恩(en)斯之夜品(pin)酒(jiu)會(hui)(Burns Night)”上,五(wu)位知名(ming)(ming)品(pin)酒(jiu)師盲飲五(wu)支威士(shi)忌,最后(hou)的(de)結果是:剛剛出道(dao)的(de)臺灣噶瑪蘭獲得(de)了(le)綜合(he)排(pai)名(ming)(ming)第一(yi)。
噶瑪蘭(lan)在2015年(nian)及2016年(nian)連續獲得世界(jie)(jie)威士忌大賞單一(yi)麥芽(ya)威士忌冠軍,2017年(nian)更是斬獲世界(jie)(jie)年(nian)度蒸(zheng)餾酒(jiu)廠冠軍!
噶瑪(ma)蘭威士忌勇奪2017SFWSC美國(guo)舊(jiu)金(jin)(jin)山世界(jie)烈酒競賽2面(mian)雙金(jin)(jin)牌獎(jiang)+8面(mian)金(jin)(jin)牌,臺(tai)灣噶瑪蘭旗下的威士(shi)忌已經累計(ji)在(zai)國(guo)際上獲得了超過280面(mian)金(jin)(jin)牌、8次世界(jie)威士(shi)忌冠軍獎(jiang)杯,以(yi)及5次世界(jie)蒸餾(liu)酒廠冠軍。
噶瑪蘭威士(shi)忌在2005年(nian)(nian)建廠,2008年(nian)(nian)才推(tui)出(chu)首(shou)支威士忌(ji)(ji),論(lun)歷(li)史(shi)論(lun)文化(hua)是不(bu)存(cun)在(zai)(zai)的。然而(er)就在(zai)(zai)短短數年(nian)(nian)間(jian),噶瑪蘭就強(qiang)勢實現了逆襲,不(bu)僅驚艷了全世界,同(tong)時也(ye)成為了威士忌(ji)(ji)愛(ai)好(hao)者的新(xin)寵(chong)。