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米腸食用價值

1、美容養顏，延緩衰老

因(yin)為米腸含有維生素和抗氧(yang)化性物質，能(neng)(neng)(neng)夠(gou)提供能(neng)(neng)(neng)量(liang)，還有一(yi)些(xie)金屬元(yuan)素能(neng)(neng)(neng)夠(gou)參與蛋白(bai)質的合成，來增強免疫力，老人經常(chang)吃一(yi)些(xie)米腸，能(neng)(neng)(neng)夠(gou)防(fang)止(zhi)眼花耳(er)聾過早，還能(neng)(neng)(neng)夠(gou)延緩(huan)衰老。

2、預防貧血

因為米腸中(zhong)含有豬血(xue)，豬血(xue)中(zhong)含有較(jiao)多的(de)鐵(tie)元(yuan)素(su)，多補充一些(xie)鐵(tie)元(yuan)素(su)可以預防缺鐵(tie)性貧血(xue)疾(ji)病的(de)發生。

3、防止老年癡呆，動脈粥樣硬化等疾病

對于老年人(ren)(ren)失眠多夢(meng)，記憶力衰(shuai)退(tui)等癥狀(zhuang)也有比(bi)較(jiao)好(hao)的緩解(jie)作用，因(yin)此米(mi)腸是老年人(ren)(ren)養生的一(yi)道佳(jia)品。

4、緩解尿頻尿急

對于腎功能弱，出(chu)虛汗的(de)人，食用(yong)米腸(chang)也起到了(le)很(hen)好的(de)緩解作用(yong)。

5、其他作用

增(zeng)進人的食欲，對腹(fu)(fu)脹腹(fu)(fu)瀉也有(you)一(yi)定(ding)的緩(huan)解作(zuo)用(yong)，除(chu)此之外，米腸還有(you)補鈣，補中益氣等作(zuo)用(yong)。

米腸制作方法

用料：豬血、糯米、豬腸

做法：

1、先提前一(yi)天，把糯米用(yong)水充分浸泡(pao)。

2、先(xian)準備豬(zhu)大腸，先(xian)把豬(zhu)大腸反過來用(yong)面粉，淀粉，加鹽(yan)，用(yong)力搓洗(xi)，直(zhi)到干凈為(wei)止。

3、把洗好的豬腸放入清(qing)水中浸泡1至2小時。

4、在容器內(nei)放入水，生姜，蒜，加少許鹽，洋蔥(cong)(cong)、蔥(cong)(cong)、然后放入洗好的豬腸侵泡。

5、浸泡好(hao)的(de)好(hao)糯米洗凈瀝干(gan)，里(li)面加入，生姜末(mo)(mo)(mo)，蒜末(mo)(mo)(mo)，蔥(cong)末(mo)(mo)(mo)，豬血(xue)，熟豆油。

6、把腸(chang)的(de)一(yi)頭用繩綁(bang)一(yi)下(xia)，然后往另一(yi)頭灌(guan)入后，每一(yi)根不(bu)要裝太多，裝好后令(ling)一(yi)頭也(ye)有系緊，然后放入清水(shui)(shui)沸水(shui)(shui)中煮。煮大約40~50分鐘。文火慢(man)煮，防(fang)止煮爆。

7、利(li)用煮米腸(chang)的時(shi)間可以準備一下，蘸米腸(chang)吃的調料。在(zai)小碗里加(jia)入小米辣，生(sheng)抽2湯(tang)匙，白砂糖(tang)半勺，蒜末(mo)，生姜末(mo)，香油、芝(zhi)麻攪拌均勻即(ji)可。

8、米(mi)腸(chang)出鍋，切成小塊兒，然后沾(zhan)準備好的(de)調料吃就可(ke)以(yi)(yi)了。剩下(xia)的(de)可(ke)以(yi)(yi)放入冰箱冷凍(dong)，然后想(xiang)吃的(de)時候解(jie)凍(dong)之后，蒸一下(xia)就可(ke)以(yi)(yi)啦(la)。蒸的(de)時候在米(mi)腸(chang)上用牙簽扎幾個孔，防止蒸爆。

米腸食用須知

雖(sui)然米(mi)(mi)腸很好(hao)吃(chi)(chi)(chi)而且營養價(jia)值很高，但(dan)是一定要(yao)注意它的(de)(de)禁忌，比如(ru)說(shuo)脾胃虛寒者(zhe)不(bu)(bu)應進食米(mi)(mi)腸，發熱(re)的(de)(de)人(ren)也不(bu)(bu)宜吃(chi)(chi)(chi)米(mi)(mi)腸，還(huan)有高血(xue)壓，腸胃不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)人(ren)也應該(gai)少吃(chi)(chi)(chi)米(mi)(mi)腸，因為米(mi)(mi)腸中含有糯米(mi)(mi)比較多，糯米(mi)(mi)不(bu)(bu)易消化，所以大家食用米(mi)(mi)腸的(de)(de)時候一定要(yao)注意。