長島冰(bing)茶(Long Island Iced Tea),是(shi)(shi)一(yi)類調和雞尾酒(jiu)的通(tong)稱,是(shi)(shi)以(yi)伏特加、朗姆酒(jiu)、金(jin)酒(jiu)、龍舌蘭酒(jiu)四種基酒(jiu)再加入(ru)冰(bing)塊、白薄(bo)荷酒(jiu)、檸(ning)檬汁等配料(liao)調制而成的一(yi)款雞尾酒(jiu)。
此款(kuan)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)是(shi)星座雞尾(wei)(wei)酒(jiu)中代(dai)表水瓶(ping)座(1月20日(ri)至2月19日(ri))的(de)一(yi)款(kuan)雞尾(wei)(wei)酒(jiu),同(tong)時也是(shi)IBA(國際調(diao)酒(jiu)師協會)官(guan)方(fang)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)之一(yi)。
長(chang)島冰(bing)茶起源于(yu)美國紐約(yue)的長(chang)島,于(yu)上世紀90年代起風(feng)靡全(quan)球。長(chang)島冰(bing)茶不是茶,只是色澤(ze)很(hen)像紅茶的一(yi)款(kuan)雞尾酒(jiu)飲料,酒(jiu)精(jing)度(du)(du)高(gao),按照其原始配方調制的長(chang)島冰(bing)茶酒(jiu)精(jing)度(du)(du)可(ke)達40%以(yi)上。
起源一
長(chang)島冰(bing)茶,起源于冰(bing)島,在(zai)二十(shi)世紀二十(shi)年代美國禁酒令期間的紐約州長(chang)島推(tui)廣開(kai)來,而后(hou)在(zai)日本(ben)登陸并(bing)迅速流行開(kai)來。
起源二
長島(dao)冰茶(cha),另一(yi)種(zhong)(zhong)說(shuo)法是(shi)在1972年,由(you)長島(dao)橡樹灘客棧(Oak Beach Inn)的(de)(de)酒(jiu)保發明了(le)這種(zhong)(zhong)以(yi)四種(zhong)(zhong)基(ji)酒(jiu)混(hun)制出(chu)來的(de)(de)飲料(liao)。 調和此酒(jiu)時所使用的(de)(de)酒(jiu)基(ji)本上都是(shi)40°以(yi)上的(de)(de)烈酒(jiu)。
起源三
長島冰(bing)茶,是(shi)1970年(nian)由名(ming)為薔薇(Rosebud)的(de)人發明(ming)的(de)(真(zhen)正的(de)名(ming)字是(shi)羅伯特·巴特Robert Butt),他在位于長島南海(hai)岸的(de)海(hai)灘橡木(mu)旅館(Oak beach Inn)工(gong)作。與(yu)調制(zhi)所有的(de)古典雞尾酒規則不同,這款雞尾酒包括除利口酒外(wai)的(de)另外(wai)四種(zhong)含酒精飲料。
雪克(ke)壺、盎(ang)司(si)、茶匙(chi)、雞尾酒杯。
在雪克壺中(zhong)放入4-6冰塊,倒(dao)入除可(ke)樂外的所有原料(liao)搖晃均勻。
在杯中(zhong)放入(ru)大半杯冰塊,倒入(ru)雪克壺中(zhong)的雞尾酒(jiu)。
用可樂加至九分(fen)滿(man)(杯體(ti))。
加(jia)上(shang)檸(ning)檬(meng)片(pian)裝(zhuang)飾。
完(wan)成(cheng)以(yi)上四步,即制作完(wan)成(cheng)。
調制此(ci)款雞(ji)尾酒(jiu)(jiu),添加(jia)野莓(mei)香甜(tian)酒(jiu)(jiu),可產(chan)生類似(si)冰紅茶的(de)顏色,還可再(zai)加(jia)1/2OZ琴(qin)酒(jiu)(jiu)、1/2OZ櫻桃白蘭地、1OZ柳橙汁(zhi)、1/2OZ白蘭地。增(zeng)加(jia)酒(jiu)(jiu)的(de)烈(lie)性。
調(diao)(diao)和此酒(jiu)(jiu)(jiu)時所使用(yong)(yong)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)基本上都是(shi)40°以上的(de)烈酒(jiu)(jiu)(jiu)。即使是(shi)冰茶的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度,也比“無(wu)敵雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)”要強。嘗試飲用(yong)(yong)此酒(jiu)(jiu)(jiu)后,再去飲用(yong)(yong)用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度稍弱的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)調(diao)(diao)和的(de)相(xiang)同配比的(de)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu),就不害怕酒(jiu)(jiu)(jiu)精雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)了。
長島(dao)冰茶(cha)第二代 - 多(duo)加一份波本酒(en:bourbon)。
長島冰茶第三代(dai) - 在(zai)第二代(dai)里多加一份白蘭地(di)(en:brandy)。
長堤冰茶 - 用(yong)小紅莓汁代替可樂(le)。
加州冰茶 - 用杏仁酒(jiu)(en:amaretto)代(dai)替龍舌(she)蘭與(yu)橙皮酒(jiu),并用等量的(de)小(xiao)紅(hong)莓(mei)汁與(yu)鳳梨汁取代(dai)可樂(le)添滿(man)。
夏威夷冰茶 - 用(yong)Chambord覆(fu)盆子酒取(qu)代(dai)龍舌(she)蘭與橙(cheng)皮酒,并(bing)用(yong)雪碧汽(qi)水取(qu)代(dai)可樂。
邁(mai)阿(a)密冰(bing)茶 - 用Midori蜜瓜(gua)酒(jiu)與桃味(wei)蒸餾酒(jiu)(peach schnapps)取代龍(long)舌蘭(lan)與橙(cheng)皮酒(jiu),而(er)用柳橙(cheng)汁代替可樂。
加(jia)勒比冰(bing)茶 - 用牙買(mai)加(jia)黑蘭(lan)姆酒(dark jamaican rum)取(qu)代龍舌蘭(lan)與伏特加(jia)。
德州冰(bing)茶 - 用白(bai)蘭(lan)地(di)取代琴酒。
東(dong)京紅茶(cha) - 用一份Midori蜜瓜(gua)酒(jiu)取代可樂,又稱(cheng)“三哩島”。
比佛利山冰(bing)茶 - 用香檳替代(dai)可樂。
觸電冰(bing)茶 - 用波本酒取(qu)代龍舌蘭。
阿拉斯加冰(bing)茶 - 用四(si)份Blue Curacao藍(lan)橙甜酒(jiu)與四(si)份sweet and sour mix取代龍舌蘭酒(jiu),檸檬蘇打水取代可(ke)樂。
Baptist Redemption - 不加可樂的(de)長島冰茶。
廣島冰(bing)茶 - VODKA伏特加(jia)(jia)(常見(jian)的深藍,絕對(dui)伏特加(jia)(jia),灰雁(yan),斯米諾等為40°)用生命之水(96°)、RUM朗姆酒(常見(jian)的百加(jia)(jia)得(de)普通版(ban),哈瓦(wa)那(nei)俱樂(le)部,摩根船長等為40°)用百加(jia)(jia)得(de)151(75.5°)。
其它 - 用(yong)真(zhen)正的紅茶代替可樂。