食材:筍、面粉、豬肉(rou)。
步驟:1、鮮筍焯水,取出(chu)切(qie)絲再(zai)切(qie)丁。
2、將(jiang)豬肉打水,攪上勁,加入筍丁,香蔥,鹽,油(you),胡椒粉拌勻。
3、用85度(du)左右的(de)溫水燙(tang)一半(ban)的(de)面。
4、將面揉成(cheng)團(tuan),餳發15分鐘。
5、搓(cuo)成長(chang)條后分成小份,搟開。
6、加(jia)入餡料后,兩頭開口(kou),其(qi)他部分捏緊,鍋熱后,加(jia)入適量的油,包好的鍋貼放(fang)入鍋中(zhong)。
7、蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子,煎(jian)到皮變色,加入少量的溫水,蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子,煎(jian)到水蒸發完,底部焦黃即(ji)可。
筍(sun)肉鍋(guo)貼大約是每100克244大卡,熱量(liang)較高(gao),減肥期間應盡(jin)量(liang)少食。
1、鍋貼富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳水(shui)化合物(wu)(wu)、粗纖(xian)維(wei)、淀粉(fen)酶(mei)、蛋(dan)白(bai)分解酶(mei)、卵磷(lin)脂(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)B類及維(wei)生(sheng)素(su)C、D、E、K、葉酸、泛酸和磷(lin)、鐵、鈣(gai)、鎂(mei)等多種礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)、氨基酸和微量元素(su)。適量食用能(neng)夠滿足(zu)人(ren)體所需(xu)的營養物(wu)(wu)質(zhi),增進食欲,促進消(xiao)化。
2、鍋貼(tie)富含的氨基酸(suan)和鉀元(yuan)素(su)有助(zhu)于調節新陳代謝,緩解疲勞和焦慮。適當攝入鍋貼(tie),有助(zhu)于緩解心情,消(xiao)除疲勞,幫(bang)助(zhu)睡眠。