食材:筍、面粉、豬肉(rou)。
步驟(zou):1、鮮筍焯水,取出切絲(si)再切丁。
2、將豬肉打水,攪上勁,加入筍丁(ding),香蔥(cong),鹽,油,胡(hu)椒粉(fen)拌勻。
3、用85度左右(you)的(de)溫水燙一半的(de)面。
4、將面揉成團(tuan),餳發15分鐘。
5、搓成長條后分成小份,搟開。
6、加入(ru)餡料后,兩頭開口(kou),其他部分捏緊,鍋(guo)(guo)熱后,加入(ru)適(shi)量的油,包好的鍋(guo)(guo)貼放入(ru)鍋(guo)(guo)中。
7、蓋上(shang)蓋子,煎到(dao)皮變色,加入少量的溫水(shui)(shui),蓋上(shang)蓋子,煎到(dao)水(shui)(shui)蒸發完,底部焦黃即可。
筍肉鍋貼(tie)大(da)約是每100克244大(da)卡,熱量較(jiao)高,減(jian)肥(fei)期間(jian)應盡(jin)量少食(shi)。
1、鍋貼富含蛋白(bai)質、脂肪、碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)、粗(cu)纖維(wei)、淀(dian)粉酶、蛋白(bai)分解(jie)酶、卵磷脂、維(wei)生素B類及維(wei)生素C、D、E、K、葉(xie)酸(suan)、泛酸(suan)和磷、鐵、鈣、鎂等多(duo)種礦物(wu)質、氨(an)基酸(suan)和微量元(yuan)素。適量食(shi)用(yong)能夠滿(man)足人體(ti)所需的(de)營養物(wu)質,增進食(shi)欲,促進消化(hua)。
2、鍋貼富含的氨基酸(suan)和鉀元素(su)有助(zhu)于(yu)調節(jie)新陳代謝,緩解疲勞和焦(jiao)慮(lv)。適當攝入鍋貼,有助(zhu)于(yu)緩解心(xin)情(qing),消除(chu)疲勞,幫助(zhu)睡眠。