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曲斗香酒基本介紹

曲斗香酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)福建(jian)(jian)最具價值白酒(jiu)(jiu)(jiu)，現由福建(jian)(jian)省曲斗香酒(jiu)(jiu)(jiu)業有限公司(si)釀(niang)制，“曲”者(zhe)(zhe)，寓意以古老的美酒釀造技術加以特(te)有工藝制(zhi)成(cheng)上等酒曲；“斗”者(zhe)(zhe)，寓意閩人勇(yong)闖天(tian)(tian)下，斗志昂揚，“愛拼才會贏”的豪情；“香”者(zhe)(zhe)，寓意聞名于世，香飄(piao)天(tian)(tian)下。

曲斗香酒釀造方法

曲(qu)斗香酒廠一直以傳統工(gong)藝釀(niang)造美酒，堅持百分百純(chun)糧(liang)固態發酵釀(niang)造，采用優質高粱、大(da)米、大(da)麥、小麥、豌豆等糧(liang)食，引用受保護(hu)的水質甘甜的海(hai)拔1500米的(de)(de)高(gao)(gao)山泉水，釀造(zao)出高(gao)(gao)品質的(de)(de)、健康的(de)(de)、獨特的(de)(de)曲斗香(xiang)酒，不斷獲得廣(guang)大消費者的(de)(de)青睞(lai)，“海底(di)窖藏”的(de)(de)發明改變了中國(guo)白(bai)酒單一的(de)(de)陸地窖藏方式，創造(zao)了中國(guo)白(bai)酒窖藏的(de)(de)新紀元(yuan)。

基本恒(heng)定(ding)的(de)溫度(du)是(shi)美(mei)酒窖藏的(de)基本要求(qiu)之一，在一定(ding)深度(du)的(de)海底(di)，溫度(du)恒(heng)定(ding)，使海底(di)窖藏具有以下三大特(te)點：

1、克服了(le)溫度對(dui)酯化水解反應的可(ke)逆(ni)性的影響(xiang)，使酒體更加(jia)穩定；

2、更有利于酒(jiu)(jiu)體氫(qing)鍵結合，作用力明顯，使酒(jiu)(jiu)質更加綿柔醇香；

3、窖藏于動態(tai)的(de)(de)海洋(yang)環(huan)境中，海潮不斷搖動的(de)(de)自然環(huan)境以及海底的(de)(de)自然壓(ya)力，可以使容器中的(de)(de)酒更均衡快速的(de)(de)發生酯(zhi)(zhi)化水解反應，使分(fen)子(zi)(zi)間(jian)的(de)(de)碰撞幾率加大，締合(he)成大分(fen)子(zi)(zi)團的(de)(de)速度加快，大分(fen)子(zi)(zi)芳香(xiang)酯(zhi)(zhi)類更易聚(ju)合(he)生成，使口(kou)感陳(chen)厚細膩(ni)，回味悠(you)長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年第六屆全國農(nong)運會(hui)的指定的宴會(hui)用(yong)酒，2009年“海西(xi)兩岸(an)論壇"指定為宴會(hui)唯(wei)一使用(yong)白酒，2010年首屆海岸(an)兩岸(an)閩南文化節特約贊(zan)助(zhu)商。