傳(chuan)說一個(ge)緬甸(dian)窮(qiong)小(xiao)子為了追(zhui)求心愛的傣族姑娘(niang),用牛(niu)奶加面包(bao)發明了帕(pa)魯(lu)達(da),代表了“面包(bao)會有的,牛(niu)奶會有的,愛情也會有的”之意(yi)。也有餐廳將“泡魯(lu)達(da)”寫為“帕(pa)露達(da)”,看起(qi)來更(geng)像一個(ge)神秘少女的芳(fang)名。
準備材料:牛奶一杯(約200ml)、法棍(gun)1/4個(ge)、西米10克(ke)、白糖15克(ke)、椰絲、煉乳30ml。
制作步驟:
1、湯鍋中加入水燒開,放入西(xi)米(mi)后轉成中小火,用勺子隔15秒鐘攪(jiao)拌一次,以(yi)防西(xi)米(mi)糊底(di);
2、大(da)約十分鐘,看到西(xi)米體積變大(da),中間(jian)有一個小白點,周圍都是(shi)透明(ming)即可關火,然后(hou)將西(xi)米撈(lao)出浸泡(pao)在涼水中;
3、牛奶置于(yu)火(huo)上,放(fang)入白糖用中火(huo)加熱至白糖溶化(hua)即可,無需燒開,然后(hou)將(jiang)牛奶充分晾涼;
4、取一只杯子放(fang)(fang)入西米(mi)、冰塊(kuai),然后倒入牛奶,放(fang)(fang)入椰(ye)絲、煉乳稍稍攪拌,最后再倒入牛奶至八分滿,放(fang)(fang)上面包片,可以(yi)根(gen)據自己的喜好再灑上適(shi)量椰(ye)絲即可。