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油炸麻雀食用價值

麻雀(que)雖然小小只(zhi)殺起來很麻煩，但是口(kou)感卻了得，尤(you)其是將它用來油炸之后，麻雀(que)肉及其的(de)香酥，吃起來有一(yi)種雞肉味(wei)的(de)嘎(ga)嘣脆感覺，而且營養價(jia)值也很高(gao)。

油炸麻雀制作方法

用料：麻雀、蔥、姜、料酒、醬(jiang)油、八角、味精(jing)、香葉、五香粉、麻油各(ge)適量(liang)。

做法：

1、麻雀宰(zai)殺后去(qu)(qu)雜毛，剪去(qu)(qu)嘴尖殼和腳爪，洗凈(jing)；

2、麻(ma)雀瀝干后(hou)投(tou)入蔥姜、料酒(jiu)和(he)醬(jiang)油等(deng)調料中漿(jiang)拌好(hao)；

3、下入八成(cheng)熱麻油鍋(guo)中，加八角(jiao)醬油、味精(jing)、香(xiang)葉、五香(xiang)粉、蔥、姜、料酒(jiu)、水等(deng)燒燴，收干鹵汁，起(qi)鍋(guo)裝盤(pan)，淋(lin)上麻油即成(cheng)。