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油炸麻雀食用價值

麻雀雖然小小只殺(sha)起(qi)來(lai)很麻煩，但是口感(gan)卻了(le)得，尤其(qi)是將它用(yong)來(lai)油(you)炸之(zhi)后(hou)，麻雀肉(rou)及其(qi)的(de)香酥，吃(chi)起(qi)來(lai)有一種雞肉(rou)味(wei)的(de)嘎(ga)嘣(beng)脆感(gan)覺，而且營養價值也很高。

油炸麻雀制作方法

用料：麻雀、蔥、姜、料酒、醬油、八角(jiao)、味精、香(xiang)葉、五(wu)香(xiang)粉、麻油各適(shi)量(liang)。

做法：

1、麻雀宰殺后去雜毛(mao)，剪去嘴尖殼和(he)腳爪，洗凈；

2、麻雀瀝干后投入蔥姜、料酒和醬油(you)等(deng)調(diao)料中漿拌好；

3、下入八成(cheng)熱(re)麻油(you)鍋(guo)中，加八角(jiao)醬油(you)、味精、香(xiang)(xiang)葉、五香(xiang)(xiang)粉(fen)、蔥、姜、料酒(jiu)、水等燒燴，收干鹵汁，起鍋(guo)裝(zhuang)盤，淋上麻油(you)即成(cheng)。