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基本介紹

襄(xiang)城胡蘿卜，是(shi)河南省襄(xiang)城縣(xian)特優新農產品。

2020年9月18日，被農(nong)業農(nong)村(cun)部農(nong)產品質量安全(quan)(quan)(quan)中(zhong)心納入2020年第二批全(quan)(quan)(quan)國(guo)名特優(you)新農(nong)產品名錄，并核發全(quan)(quan)(quan)國(guo)名特優(you)新農(nong)產品證(zheng)書。

地域產地

河南省許昌(chang)市襄城縣汾(fen)陳鄉呂莊村。

品質特點

襄城胡(hu)蘿(luo)卜外表為(wei)長圓柱(zhu)形，長20~22cm，直徑(jing)4~5cm，皮橙紅色(se)，紅肉紅心，頂(ding)端(duan)略帶青色(se)；皮面光(guang)滑，肉質細密，脆嫩多汁，有淡(dan)淡(dan)的香甜味。

生長環境

襄城(cheng)縣隸屬于河(he)南省許(xu)昌市，位于河(he)南省中(zhong)部，地(di)(di)處亞熱(re)帶(dai)(dai)到暖溫(wen)帶(dai)(dai)的過(guo)渡地(di)(di)帶(dai)(dai)， 屬北溫(wen)帶(dai)(dai)大陸性(xing)季(ji)風氣候區，氣候適(shi)宜，四季(ji)分明，日光(guang)充足，年均氣溫(wen)14.7℃，日照時數2422h，年均降雨量(liang)750mm，無霜期217天。

縣境西南部(bu)(bu)為(wei)(wei)連綿(mian)起伏(fu)的(de)淺山區，以紫(zi)云(yun)山馬棚峰為(wei)(wei)最高，海拔(ba)462.7m；北部(bu)(bu)為(wei)(wei)丘陵地帶；中(zhong)東(dong)(dong)部(bu)(bu)為(wei)(wei)平原，東(dong)(dong)部(bu)(bu)低洼。土壤系河(he)流沖(chong)擊形(xing)成(cheng)的(de)石灰質，含(han)有大量(liang)的(de)紅(hong)色水(shui)成(cheng)巖風(feng)化而成(cheng)的(de)棕壤，富含(han)磷、鉀，土層(ceng)深厚，有機質和速效氮含(han)量(liang)中(zhong)等，低氯，保水(shui)保肥能力強(qiang)，可耕(geng)性良好。

胡蘿卜主(zhu)產(chan)(chan)區屬于農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標志保護(hu)范圍(wei)，自然生(sheng)(sheng)態條件得天獨厚，無工業“三廢(fei)”，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)條件好，經綠(lv)色環保評(ping)估(gu)合格，光照充足，雨水適量，土壤中(zhong)砂粘顆粒比例適當，疏密適度，通透性好，非常適宜種植胡蘿卜。

價值功效

襄(xiang)城胡蘿卜(bu)具(ju)有一定(ding)的(de)藥用價(jia)值和食用價(jia)值，β-胡蘿卜(bu)素含(han)量(liang)為4302μg/100g，維生(sheng)素C含(han)量(liang)為15mg/100g，可溶性固形物13%，鈣含(han)量(liang)為35mg/100g，硒含(han)量(liang)為3.17μg/100g。

收獲時間

襄(xiang)城胡蘿卜(bu)每年(nian)兩收，春(chun)季胡蘿卜(bu)6月(yue)份收獲，秋季胡蘿卜(bu)11月(yue)份收獲。最(zui)佳品質(zhi)期為(wei)11月(yue)。

貯藏保鮮

?采用土埋的方法

掩蓋(gai)胡蘿卜的土層要達到二十厘米以(yi)上，經常灑(sa)水以(yi)保持其土層的濕度。

利用保鮮膜進行保存

用保鮮膜將胡蘿卜包起來，放到陰涼透(tou)氣的地方存(cun)放。

食用方法

胡蘿卜雞蛋餅

胡蘿卜洗凈切碎，加入適當面粉和雞蛋液攪拌均勻。電餅鐺預熱，倒入攪拌均勻的胡蘿卜，加熱五分鐘即可食用。

胡蘿卜燉羊肉

胡蘿卜洗(xi)(xi)凈，羊(yang)肉(rou)洗(xi)(xi)凈切塊沸水(shui)中煮1~3分(fen)鐘撈出，放(fang)入(ru)砂鍋中。加入(ru)1500ml左右的水(shui)，放(fang)入(ru)香料(liao)，大火燒開后(hou)轉文火慢燉(dun)45分(fen)鐘即可食用。