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基本介紹

襄(xiang)城(cheng)(cheng)胡(hu)蘿卜，是(shi)河南(nan)省(sheng)襄(xiang)城(cheng)(cheng)縣特(te)優新農產品。

2020年9月18日，被農(nong)(nong)(nong)業農(nong)(nong)(nong)村部農(nong)(nong)(nong)產品(pin)質量安全中心納入(ru)2020年第二批全國名(ming)特優(you)新農(nong)(nong)(nong)產品(pin)名(ming)錄(lu)，并核發全國名(ming)特優(you)新農(nong)(nong)(nong)產品(pin)證書。

地域產地

河南省許昌市(shi)襄城縣汾陳(chen)鄉呂(lv)莊村。

品質特點

襄城胡蘿卜外表為(wei)長(chang)圓(yuan)柱形，長(chang)20~22cm，直(zhi)徑4~5cm，皮(pi)橙紅(hong)色(se)，紅(hong)肉(rou)紅(hong)心，頂端略(lve)帶青色(se)；皮(pi)面光(guang)滑(hua)，肉(rou)質(zhi)細密，脆(cui)嫩多汁，有淡淡的香甜味。

生長環境

襄城縣隸屬(shu)于河(he)南省許(xu)昌市(shi)，位于河(he)南省中部，地(di)處(chu)亞(ya)熱帶到暖溫帶的過(guo)渡(du)地(di)帶， 屬(shu)北溫帶大陸性季風氣候區，氣候適宜，四季分明(ming)，日光充足(zu)，年均氣溫14.7℃，日照時數2422h，年均降雨量750mm，無霜期(qi)217天。

縣境西南(nan)部為(wei)連綿起伏的(de)(de)淺山區，以紫云山馬棚峰為(wei)最高(gao)，海拔462.7m；北部為(wei)丘陵地帶；中東部為(wei)平(ping)原，東部低洼。土壤(rang)系河流(liu)沖擊(ji)形成的(de)(de)石灰(hui)質(zhi)，含(han)有(you)大量的(de)(de)紅色水成巖風化而成的(de)(de)棕壤(rang)，富含(han)磷、鉀，土層深厚(hou)，有(you)機(ji)質(zhi)和速(su)效氮含(han)量中等，低氯，保水保肥能(neng)力強，可耕性良好(hao)。

胡(hu)蘿卜主產區屬于農產品地理標志(zhi)保護范圍，自然生(sheng)態條件得(de)天獨厚，無工業“三(san)廢(fei)”，生(sheng)產條件好，經(jing)綠色環保評估(gu)合格，光照充足，雨水適(shi)量，土壤中砂(sha)粘顆粒(li)比例適(shi)當，疏密適(shi)度，通透性好，非常適(shi)宜種植胡(hu)蘿卜。

價值功效

襄城胡(hu)蘿(luo)卜具有一定的藥用價值和食用價值，β-胡(hu)蘿(luo)卜素含量為(wei)(wei)4302μg/100g，維生素C含量為(wei)(wei)15mg/100g，可(ke)溶性固(gu)形物13%，鈣含量為(wei)(wei)35mg/100g，硒含量為(wei)(wei)3.17μg/100g。

收獲時間

襄城胡蘿(luo)(luo)卜每年兩收，春季胡蘿(luo)(luo)卜6月份收獲，秋季胡蘿(luo)(luo)卜11月份收獲。最佳(jia)品(pin)質期為11月。

貯藏保鮮

?采用土埋的方法

掩蓋(gai)胡蘿卜的土層要達(da)到二十厘米以上，經常灑(sa)水(shui)以保(bao)持其土層的濕(shi)度。

利用保鮮膜進行保存

用保鮮膜將胡蘿卜包起來，放(fang)到陰涼透氣(qi)的地方存放(fang)。

食用方法

胡蘿卜雞蛋餅

胡蘿卜洗凈切碎，加入適當面粉和雞蛋液攪拌均勻。電餅鐺預熱，倒入攪拌均勻的胡蘿卜，加熱五分鐘即可食用。

胡蘿卜燉羊肉

胡蘿卜洗(xi)凈，羊肉洗(xi)凈切(qie)塊沸水中(zhong)煮(zhu)1~3分鐘撈出，放(fang)入砂鍋中(zhong)。加入1500ml左右的水，放(fang)入香(xiang)料，大火(huo)燒開后轉文(wen)火(huo)慢燉45分鐘即可(ke)食用。